Chicken Pulao Recipe In Hindi : चिकन पुलाव की रेसिपी | चिकन पुलाव एक भारतीय भोजन है, जो की चावल, और चिकन के साथ बनाई जाती है | ये डिश बिरयानी से बहुत ही अलग होती है, क्यों कि इसमें चावल और चिकन को अलग-अलग परतों में नहीं रखा जाता है, बल्कि एक ही साथ में पकाया जाता है।
चिकन पुलाव का स्वाद स्वादिष्ट खुशबूदार, और हल्का सा मसालेदार होता है। चावल के साथ मसाले और चिकन का मिश्रण एक साथ मिलता है, जिसके वजह से चिकन पुलाव का स्वाद और भी मज़ेदार बन जाता है। पुलाव को आम तौर आप रायता, दही, मिर्ची का सालन, या फिर सलाद के साथ परोसा सकते हो।
चिकन पुलाव को घर पर बनाना बहुत ही आसन है |अगर आप भी घर पर ही होटल जैसा चिकन पुलाव कैसे बनता है, ये जानना चाहते है तो आप सही जगह पर हो हम आपको होटल जैसा स्वादिष्ट भरा चिकन पुलाव बनाने का बहुत ही आसन तरीका बताने जा रहे है | तो चलिए अब आगे बढ़ते हैं और जानते है स्टेप बी स्टेप चिकन पुलाव बनाने का तरीका
Chicken Pulao Recipe In Hindi | चिकन पुलाव रेसिपी
चिकन पुलाव बनाने की विधि
स्टेप 1
चिकन पुलाव बनाने के लिए सब से पहले, 200 ग्राम दही को फैंट ले |
स्टेप 2
इसके बाद दही में |
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
- 4 चम्मच धनिया पाउडर,
- 1.25 चम्मच गरम मसाला पाउडर,
- 3/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
स्टेप 3
अब सभी मसालों को दही में अच्छे से मिला ले |
स्टेप 4
इसके बाद एक बड़े बर्तन में
- 4 चम्मच तेल,
- 3 चम्मच घी
गरम करे जब तेल और घी अच्छे से गरम हो जाएं |
- 5 हरी इलायची,
- 2 दालचीनी,
- 5 लौंग,
- 3 काली इलायची,
- 20 काली मिर्च,
- 1 चम्मच जीरा,
- 3 तेजपत्ता |
सभी मसालों को तेल और घी में अच्छे से मिलाते हुए 20 सेकंड तक भूने |
स्टेप 5
अब 3 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, डाल कर 2 मिनट तक गैस की लो फ्लेम पर फ्राई करे |
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स्टेप 6
2 मिनट बाद 1 किलो चिकन मसालों में डाल कर गैस की हाई फ्लेम पर सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक चिकन को फ्राई करे |
स्टेप 7
इसके बाद चिकन में
- 2 चम्मच नमक
- 3 से 4 हरी मिर्च कुटी हुई
डाले और सभी को अच्छे से मिलाते हुए गैस की मीडियम फ्लेम पर 2 मिनट और पकाए |
स्टेप 8
2 मिनट बाद चिकन में,
- 1/2 कप पुदीने की पत्तियां,
डाले और 3 से 4 मिनट तक गैस की फ्लेम मीडियम करके पकाए |
स्टेप 9
अब गैस को बंद करे, और चिकन को हल्का सा ठंडा होने दे इसमें आपको 5 मिनट का वक़्त लग सकता है | 5 मिनट बाद दही का बना मिश्रण चिकन में डाले और सबको अच्छे से मिला ले |
स्टेप 10
अब गैस को बंद करे, और चिकन को हल्का सा ठंडा होने दे इसमें आपको 5 मिनट का वक़्त लग सकता है | 5 मिनट बाद दही का बना मिश्रण चिकन में डाले और सबको अच्छे से 1 मिनट तक मिलाते रहे |
स्टेप 11
इसके बाद गैस को ओन करे | और गैस की लो हल्की रखे. अब चिकन को 5 मिनट तक और पकाए |
स्टेप 12
5 मिनट बाद चिकन में 500 ग्राम बासमती चावल, डाले |
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स्टेप 13
चावल डाल देने के बाद
- 900 गरम पानी ऐड करे और इस्सी के साथ
- 5-6 बड़े चम्मच धनिया पत्ती,
- 1/2 कप पुदीने की पत्तियां,
- 2 चम्मच नमक,
- फ्राई की हुए 2 प्याज,
- 3 से 4 हरी मिर्च,
- 1 चम्मच केवड़ा जल
अब इन सभी को अच्छे से मिला ले |
स्टेप 14
अब बर्तन को कवर करके 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने दे |
स्टेप 15
5 मिनट के बाद ढक्कन हटाए और सभी चावलों को एक बार अच्छे से चम्मच की मदद से घुमा घुमा कर मिला दे |
स्टेप 16
लास्ट में चावल में 2 चम्मच घी डाले एक बार और अच्छे से मिला कर बर्तन को कवर करके लो फ्लेम पर 5 मिनट और पकाए |
स्टेप 17
अब चिकन पुलाव की रेसिपी बन कर रेडी है, आप चिकन पुलाव को दही सलाद के साथ सर्वे कर सकते हो | में आशा करता हो आपको हमारे द्वारा
में आशा करता हूँ आपको हमारे द्वारा बताई जाने वाली Chicken Pulao Recipe In Hindi में काफी पसदं आई होगी | ऐसे ही और रेसिपी बनाने के लिए हमारे वेबसाइट पर बने रहे | धन्यवाद
चिकन पुलाव में डलने वालें मसालों की लिस्ट
- 1 किलो – चिकन
- 500 ग्राम – बासमती चावल
- दही के लिए:
- 200 ग्राम – दही
- 3/4 छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 4 चम्मच – धनिया पाउडर
- 1.25 चम्मच – गरम मसाला पाउडर
- साबुत मसाले:
- 5 – हरी इलायची
- 5 – लौंग
- 2 – दालचीनी
- 2 – काली इलायची
- 20 – काली मिर्च
- 3 – तेजपत्ता
- 1 चम्मच – जीरा
- अन्य सामग्री:
- 4 मीडियम प्याज – छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच – अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3 से 4 – हरी मिर्च, कुटी हुई
- 3 से 4 – हरी मिर्च
- 1 कप – पुदीने की पत्तियां
- 5-6 बड़े चम्मच – धनिया पत्ती
- 3-4 बड़े चम्मच – तेल
- 3 बड़े चम्मच – घी
- नमक अपने स्वाद के अनुसार
- 1 चम्मच – केवड़ा जल
- 900 ग्राम – गरम पानी
