आज के इस लेख में हम बनाने वाले है Methi Paratha Recipe मेथी पराठा ताजा मेथी के पत्तों और गेहूं के आटे से बन कर तैयार होता है | मेथी पराठा का स्वाद बहुत ही ज्यादा टेस्टी होता है जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में ले सकते है। मेथी पराठा बनाना काफी आसान है इसको आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना कर खा सकते हूँ और इसे दही, अचार या अपनी पसंद के किसी भी डिश के साथ बनाया जा सकता है। यहां घर पर मेथी पराठा बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है। फोटो और विडियो के साथ
तो चलिए अब शुरू करते है बनाना मेथी पराठा रेसिपी इन हिंदी
Methi Paratha Recipe | मेथी पराठा रेसिपी इन हिंदी
Course: Breakfast Recipes4
servings30
minutes15
minutes122
kcalसामग्री
2 कप – गेहूं का आटा
1 कप बारीक कटी ताजी मेथी की पत्तियाँ
1 चम्मच – नमक
1 चम्मच – जीरा
1 बड़ा चम्मच – तेल
1/2 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
घी या तेल तलने के लिये
पानी गूंदने के लिये
2 चम्मच बैसन
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
मेथी पराठा बनाने की विधि
- सब से पहले आप मेथी को अच्छे से धोकर बारीक़ काट ले |
- फिर उसके बाद एक बड़े से कटोरे में, गेहूं का आटा ले , उसके बाद 2 चम्मच बैसन डाले और आटे में अच्छे से मिला ले ,
- अब उसके बाद जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अच्छी तरह से सब को आटे में मिला ले मलाएं। और आटे में अब कटी मेथी के पत्ते डाले | और ऊपर से 1 बड़ा चम्मच तेल डाले
- अब आटे में धीरे-धीरे से पानी डालें और सभी मसालों को चिकना और नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को बराबर आकार की लोई बना लें। एक लोई लें और उस पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। इसे मध्यम मोटाई के गोल आकार में बेल लें।
- गैस की हल्की आंच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें। बेले गये आटे को तवे पर रखिये और कुछ सेकंड के लिये पकने दे |
- फिर उसके बाद जब नीचे की साइड ब्राउन होने लगे तो पराठे को पलट दें और ऊपर से घी या तेल लगाएं।
- पराठे को अच्छे से दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए |
- अब हमारे पराठे बन कर तैयार है | दही, अचार, या अपनी पसंद के किसी भी डिश के साथ गरम परोसें।
Recipe Video
Notes
- अगर आपके पास ताजा मेथी के पत्ते नहीं हैं, तो आप सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) का भी इस्तमाल कर सकते हैं। आटे में डालने से पहले उन्हें 10- 15 मिनट के लिए गर्म पानी में अच्छे से डूबा कर भिगो दें।
- अगर आप चाहे अपने मनपसंद के मसालों का भी इस्तमाल कर सकते है अगर आप पराठे में अपनी तरफ से और मसाले ऐड करना चाहते है या निकल न चाहते है तो कर सकते हूँ ।
- अगर आप चाहे तो आटे में कटा हुआ पनीर भी मिला सकते है |
अगर आप और ऐसी ही रेसिपी बनाने चाहते है तो निचे दिए गए लिंक पर जाकर देख सकते है बड़ी ही आसानी से आप बना सकोगे आसन सी भाषा में |
Methi Paratha Recipe
सब से पहले आप मेथी को अच्छे से धोकर बारीक़ काट ले | जिस्से मेथी में जमी धुल मिट्टी हट जाए और मेथी अच्छे से धुल कर साफ हो जाए |
फिर उसके बाद एक बड़े से कटोरे में, गेहूं का आटा ले
उसके बाद 2 चम्मच बैसन डाले और आटे में अच्छे से मिला ले
अब उसके बाद जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अच्छी तरह से सब को आटे में मिला ले |
आटे में अब कटी मेथी के पत्ते डाले और मिक्स करले |
ऊपर से 1 बड़ा चम्मच तेल डाले
सरे मसाले तेल मेथी बेसन डाल देने के बाद सब चीजों को मिला ले | और अब पानी ले
अब आटे में धीरे-धीरे से पानी डालें |
और नरम आटा गूंथ लें
आटे को बराबर आकार की लोई बना लें।
एक लोई लें और उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें।
बेलन की मदद से इसे मध्यम मोटाई के गोल आकार में बेल लें।
गैस की हल्की आंच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
बेले गये आटे को तवे पर रखिये और कुछ सेकंड के लिये पकने दे |
फिर उसके बाद जब नीचे की साइड ब्राउन होने लगे तो पराठे को पलट दें
और ऊपर से घी या तेल लगाएं।
पराठे को अच्छे से दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए |
अब हमारे Methi Paratha Recipe बन कर तैयार है | दही, अचार, या अपनी पसंद के किसी भी डिश के साथ गरम परोसें।
मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई Methi Paratha Recipe काफी पसंद आए होगी ऐसी ही और रेसिपी बनाने के लिए मुझे कमेंट करे |
