Moong Dal Ka Halwa Recipe | मूंग दाल हलवा रेसिपी

दाल को धोने और दरदरा करने की तैयारी

1. स्टेप

   मूंग दाल हलवा की रेसिपी बनाने के लिए सब से पहले (1 कप पीली मूंग दाल) लेकर अच्छे से धो लेना हैं फिर दाल को छान ले ताकि दाल का एक्स्ट्रा सभी पानी बाहर निकल आए |

   

2. स्टेप

   इसके बाद सभी दाल को एक परात में फैला कर एक कपड़ा दाल के ऊपर रखे अब कपड़े को ऊपर से दबाएं ताकि दाल का सभी पानी कपड़ा सोख लें | हम कपड़ा का यूज़ इस लिए कर रहे हैं ताकि जल्द से जल्द दाल को सुखा सकें |

   

3. स्टेप

   अब गैस की धीमी आंच पर एक पेन रखे और सभी दाल पेन में डाले और दाल को तब तक पेन में चलाते हुए भूने जब तक दाल का सभी पानी पूरी तरह से सुख ना जाए और दाल का कलर हल्का सा बदल जाए | इसमें आपको 5 मिनट का समह लग सकता हैं |

   

4. स्टेप

   एक बार दाल को भून लेने के बाद सभी दाल को एक बाउल में निकाल कर रखें और दाल को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें |

   

5. स्टेप

   अब सभी दाल को एक (मिक्सर ग्राइंडर जार) में डाले |

   

6. स्टेप

   अब सभी दाल को दरदरा पीस लें | याद रहें दाल को एक दम पाउडर नहीं बनाना है दरदरा करके ही दाल को पीसे |

   

चाशनी की तैयारी

1. स्टेप

   अब हमको हलवा के लिए चाशनी तैयार करना है उसके लिए एक बर्तन में |

   • 1/4 कप चीनी
   • 1 लीटर पानी
   • एक चुटकी हरी इलायची पाउडर
   • 15-20 धागे केसर के

   अब सभी को पानी में एक बार अच्छे से मिला लेना हैं उसके बाद एक उबाल आ जाने तक चाशनी को पका लें | जब चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाए और पानी में एक उबाल आ जाए तब आपको गैस बंद कर देना हैं |

   

हलवा बनाने की तैयारी

1. स्टेप

   एक मोटे तले की बड़ी कढ़ाई गैस पर रखें और गैस को चालू करें अब कढ़ाई में (1 कप देसी घी) गरम करें |

   

2. स्टेप

   एक बार जब घी गरम हों जाए तब गैस की फ्लेम मीडियम करें और अब घी में |

   • 1/4 कप बादाम (कटे हुए)
   • 1/4 कप काजू (कटा हुआ)

   दोनों को एक छरनी में रख कर हल्के से गोल्डन कलर होने तक फ्राई करें | अगर आप चाहे काजू और बादाम को सीधा घी में डाल कर भी फ्राई कर सकते हैं एक बार जब बादाम, और काजू फ्राई हो जाए तब आप एक बार दोनों को छान लें |

   

3. स्टेप

   अब सैम घी के अन्दर |

   • 3 बड़े चम्मच रवा
   • 3 बड़े चम्मच बेसन

   अब राव और बेसन को घी में अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं | इस मिश्रण को तब तक पका लेना है जब तक मिश्रण का कलर बिस्कुट के कलर जैसा ना हों जाए और इसको पकाते पकाते थोड़ी देर बाद खुशबू भी आने लगेगी | और गैस की फ्लेम धीमी रखें |

   

4. स्टेप

   अब मिश्रण में पीसी हुए दरदरी मूंग की दाल को डाले |

   

5. स्टेप

   अब दाल को गैस की लो फ्लेम पर चलाते हुए 10 मिनट पकाएं |

   

6. स्टेप

   10 मिनट के बाद आप देखेंगे आपके मिश्रण का कलर बिस्कुट के कलर जैसा हों जाएंगा तब आपको गैस को बंद कर देना हैं |

   

7. स्टेप

   अब एक बार गैस को बंद करके बहुर धीरे धीरे चाशनी को मिश्रण में डाले |

   

8. स्टेप

   अब चाशनी को मिश्रण के साथ अच्छे से बिच बिच में चलते हुए 30 मिनट तक गैस की धीमी आंच पर पका लेना है |

   

9. स्टेप

   30 मिनट के बाद आपके देखेगें हलवे से घी अलग होनें लगेगा |

   

10. स्टेप

    अब आपको गैस की फ्लेम हाई करके 5 मिनट और हलवा को पका लेना हैं |

    

11. स्टेप

    5 मिनट के बाद सभी बादाम और काजू फ्राई कियें हुए हलवे में डाले |

    

12. स्टेप

    इसके बाद बादाम और काजू को अच्छे से हलवा में मिला कर गैस को बंद करें |

    

13. स्टेप

    अब हमारा घर पर ही शादी हलवाई जैसा Moong Dal Ka Halwa Recipe घर पर तैयार हैं |

    

14. स्टेप

    अगर आप हलवा का और स्वाद स्वादिष्ट करना चाहते होतो तो आपको थोड़ा बहुत फीका मावा मिला सकते है | अब आप अपने दोस्तों और घर वालों के साथ इस Moong Dal Ka Halwa Recipe खा कर इंजॉय करें |