Matar Nimona Recipe Step By Step | मटर निमोना रेसिपी इन हिंदी

मटर निमोना बनाने की तैयारी

1. मटर को भूनेः

   मटर का निमोना बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें 3 हरी मिर्च डालकर 10 सेकंड तक पकाएं। इसके बाद इसमें 1 कप हरी मटर डालकर मटर को 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भून लें।

   

2. मटर का दरदरा पेस्ट बनाएं:

   जब मटर भून जाए तो उसे ठंडा होने दें और फिर सभी मटर को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।

   

3. आलू को फ्राई करें:

   अब सैम पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें 2 कटे हुए आलू डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें। जब सारे आलू तल जाएं तो उन्हें निकाल कर किसी बर्तन में रख लें।

   

4. मसालों की तरियारीः

   फिर से उसी पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो इसमें कुछ सामग्री ऐड करें:

   • 2 तेज पत्ता
   • 1 छोटा चम्मच जीरा
   • 4 लहसुन की कलियाँ

   अब इन तीनो को थोड़ा सा तेल में पकाएं।

   

5. प्याज को भूनेः

   अब इसमें 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) डालें और प्याज को 2 से 3 मिनट तक पकाएं:

   

6. टमाटर को पकाएं:

   अब इसमें 1 टमाटर (मोटे तौर पर कटा हुआ) डालें और टमाटर को 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

   

7. मसाले और मटर का पेस्ट डाले:

   जब टमाटर पक जाए तो उसमें पाउडर मसाला डालें।

   • 1/2 छोटा चम्मच ह ल्दी पाउडर
   • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
   • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

   अब टमाटर और प्याज़ के साथ सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और उसके बाद इसमें पिसी हुई मटर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और 1 मिनट तक पका लें।

   

8. पानी और आलू डाले:

   अब इसमें 1.5 कप पानी डाले और नमक स्वादानुसार डाल कर सभी को अच्छे से मिलाए उसके बाद फ्राई किये हुए आलू भी इसमें ऐड करें और स भी अच्छे से मिला दे।

   

9. ढक कर पकाएं:

   अब बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मटर निमोना को मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकने दें।

   

10. रेडी मटर निमोनाः

    और अब हमारा मटर निमोना पूरी तरह से तैयार है। आप इस रेसिपी को रोटी, उबले चावल, पराठे के साथ परोस सकते हैं।