Bhindi Masala Recipe | मसालेदार भिंडी बनाने की विधि

भिंडी मसाला भारतीय भोजन है, जो की भिंडी को मसालों के साथ पकाया जाता है। ये डिश शाकाहारी है और आम तौर पर घर पर बनाई जाती है। Bhindi Masala Recipe का स्वाद मसालादार, थोड़ा तीखा और खुशबूदार होता है। भिंडी मसाला को रोटी, नान, या चावल के साथ परोसा जाता है।

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अगर आप भी अपने घर पर ढाबे स्टाइल में स्वादिष्ट भरी भिंडी की सब्जी बनाने का तरीका जानना चाहते है | हम आपको इस आर्टिकल में स्टेप भी स्टेप फोटो के साथ भिंडी की सब्जी कैसे बनाई जाती है इस के बारे में बताने वाले है | भिंडी की सब्जी की रेसिपी घर पर बनाना बहुत आसन है | चलिए अब आगे बढ़ते हैं और जानते है भिंडी की सब्जी कैसे बनाते हैं |

Bhindi Masala Recipe | भिंडी बनाने की रेसिपी

मसालेदार भिंडी बनाने की विधि

स्टेप 1

भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सब से पहले

400 ग्राम भिंडी

लेकर बड़े बड़े टुकड़ो में काट लेना है | अगर आपके पास 2 से 3 इंच की भिंडी है .. 1 भिड़ी के 2 से 3 ही टुकड़ो में काटे ज्यादा बारीक़ न काटे |

स्टेप 2

इसके बाद एक बर्तन में.. 3 बड़े चम्मच दही लेकर दही में मसालें डाले | यहाँ पर आपको खट्टी दही का इस्तेमाल करना है |

1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1.5 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सभी मसालों को दही में अच्छे से मिलाएं |

स्टेप 3

अब एक कढ़ाही में 4 चम्मच तेल गरम करे |

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स्टेप 4

तेल गरम हो जाने के बाद भिंडी को तेल में डाले , और 6 से 7 मिनट तक गैस की मध्यम आँच पर भिंडी को तल ले |

स्टेप 5

भिंडी तल जाने के बाद एक पलेट में निकाल ले |

स्टेप 6

अब सैम पेन में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम करे |

स्टेप 7

तेल गरम हो जाने पर |

1 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च

डाल कर 30 सेकंड तक भूने | फिर 1 प्याज बारीक़ काट कर अच्छे से 2 से 3 मिनट तक भून ले |

स्टेप 8

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर मिलाएं |

स्टेप 9

इसके बाद प्याज में मसालें ऐड करे |

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

दोनों मसालों को 1 मिनट तक मिलाते हुए पकाएं |

स्टेप 10

अब गैस को बंद करदे और प्याज को हल्का सा ठंडा होने दे |

स्टेप 11

सभी मसालों को अच्छे से ठंडा हो जाने के बाद दही का बना मिश्रण मसालों में डाले |

स्टेप 12

इसके बाद गैस की मीडियम लों पर सभी मसालों को दही के मिश्रण में मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं |

स्टेप 13

अब ढक्कन लगा कर 4-5 मिनट तक गैस की लो हल्की रख कर इसको पकने दे |

स्टेप 14

5 मिनट बाद ढक्कन खोले और सबको अच्छे से मिक्स करे |

स्टेप 15

अब अगर आप भिंडी की सब्जी सुखी खाना चाहते होतो , इसमें पानी न डाले अगर आप हल्की सी गर्वे वाली भिंडी की सब्जी खाना पसदं करते होतो 1 कप पानी डाले |

स्टेप 16

पानी डाल देने के बाद नमक स्वाद अनुसार डाले , और एक उबाल आने तक इसको पकने दे |

स्टेप 17

जैसे ही 1 उबाल आ जाए फ्राई की हुए भिंडी को गर्वे में डाले |

स्टेप 18

भिंडी ग्रेवी में डाल देने के बाद पेन को कवर करे और 8 से 10 मिनट तक गैस की लो फ्लेम पर पकने दे |

स्टेप 19

8 से 10 मिनट बाद पेन से ढक्कन हटाएं , अब सबको एक बार चम्मच से मिलाए |

घर पर बनी ढाबे स्टाइल में स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी सर्वे करने को रेडी है |

हमारे द्वारा बताई गई Bhindi Masala Recipe कैसे लगी.. कमेंट करके ज़रूर बताए ताकि आगे से भी हम आपके लिए ऐसे ही स्वादिष्ट रेसिपी ला सके | भिंडी की सब्जी को आप रोटी, नान, या चावल के साथ परोस सकते है।

में आशा करता हूँ आपको हमारा बताने का तरीका बहुत ही अच्छा लगा होगा और आपको समझने में काफी आसानी भी रही होगी जब तक लिए आप सभी का बहुत बहुत दिल से | धन्यवाद