आज में आपको हलवाई जैसा स्वाद भरा Bread pakora Recipe बनाने का आसन तरीका बताऊंगा , हर रेसिपी की तरह आज भी स्टेप बी स्टेप फोटो और विडियो के साथ आसन सी भाषा में आपको ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि बताई जाए गी | आप बड़ी आसानी से कुछ ही मिनटों में अपने घर पर ब्रेड पकोड़ा बना कर तैयार कर लोगे ब्रेड पकोड़ा बरसात और ठंड के मौसम में खाने का अपना ही एक अलग मज़ा है
ब्रेड पकोड़ा ज्यादा तरह लोग नाश्ते में खाना पसदं करते है , ब्रेड पकोड़े बनाने के लिए कुछ आलू लगते है और घर में रखे कुछ मसाले , अगर आप भी हलवाई जेसी दुकान का स्वाद भरा ब्रेड पकोड़ा बना कर अपने घर पर खाना चाहते होतो आज का हमारा आर्टिकल ब्रेड पकोड़ा के ऊपर ही है
तो चालिए अब हम आपको Bread pakora Recipe in Hindi में बनाने का बड़ा आसन सा तरीका बताते है
Bread pakora Recipe in Hindi | ब्रेड पकोड़ा रेसिपी
Course: Breakfast Recipes4
servings15
minutes15
minutes257
kcalसामग्री
1 छोटा चम्मच – सौंफ – बारीक़ पिसा हुआ
1 छोटा चम्मच – धनिया के बीज – बारीक़ पिसा हुआ
1/2 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच – गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच – काला नमक
1/2 छोटा चम्मच – अमचूर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच – नमक
1/2 छोटा चम्मच – कसूरी मेथी
1/2 छोटा चम्मच – भुना हुआ जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच – काली मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच – तेल
1 इंच कटी हुई – अदरक
1 कटी हुई – हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच – मटर
4 मध्यम – आलू
2 कप – बेसन
3/4 छोटा चम्मच – बेकिंग पाउडर
नमक – स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच – तेल
10 स्लाइस – सैंडविच ब्रेड
हरी चटनी
लाल मीठी और खट्टी चटनी
तेल – तलने के लिये
चाट मसाला – छिड़कने के लिये
ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि
- सब से पहले आप को 4 आलू को उबाल लेना है आलू उबल जाने के बाद उनके छिलके निकल ले और उनको हाथ की मदद से फोड़ कर भुरता बना ले |
- फिर एक बाउल में सूखे मसाले डाले : 1 छोटा चम्मच सौंफ, 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, ये सब मसालों को अच्छे से एक दुसरे में मिला दे |
- अब एक पेन में , 2 बड़े चम्मच तेल , गरम करे जब तेल गरम हो जाए कटी हुए बारीक़ हरी मिर्च , और अदरक डाले और 30 सेकंड तक भूने : उसके बाद बाउल में जमा किये गए सभी मसाले तेल में डाले और जब तक भूने तब तक तेल मसालों में अच्छे से मिल न जाए |
- उसके बाद मसालों में ,2 बड़े चम्मच मटर, डाले और गैस की हल्की आँच पर 3 से 4 मिनट तक मटर और मसालों को भूने ; अगर आपको ऐसा लगे मसाले जल रहे है तो आप ज़रा सा पानी डाल कर भूने |
- जब मटर भून कर मुलायम हो जाए उसके बाद उबले हुआ आलू को मसालों में डाले और सब मसालों को आलू में अच्छे से मिला कर 1 से 2 मिनट तक भूने |
- अब हमारे आलू मटर और मसाले अच्छे से पक कर तैयार हो गए है ; अब आपको गैस बंद करके आलू को ठंडा होने के लिए रख देना है |
- अब एक बाउल में , 2 कप बेसन, 3/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ज़रा सा अजवायन , नमक स्वादानुसार , डाल कर सब को अच्छे से मिला कर मिक्स करले |
- अब 1 कप पानी ले और बेसन में आधा कप पानी डाल कर पहले अच्छे से मिला ले , अब बचा हुआ पानी भी डाले और 2 मिनट तक अच्छे से फैट ले |याद रहे न इसको ज्यादा गाढ़ा होने दे नहीं ज्यादा पतला नार्मल फेट लेना है , अब 1 चम्मच तेल डाले और बेसन में अच्छे से मिक्स करले |
- अब 8 सैंडविच ब्रेड ले और 4 ब्रेड पर हरी चटनी लगा ले ; और 4 बाकी ब्रेड पर लाल चटनी लगा ले |
- अब आलू का मसाला लेकर हरी चटनी वाले ब्रेड पर आलू रखे और अपने हिसाब से अच्छे से मोटा मोटा फेला ले ब्रेड के ऊपर
- अब लाल चटनी वाले ब्रेड को ऊपर रख कर कवर करे ; और बिच वाले कोने से चाकू की मदद से काट ले |
- अब हमारे 8 ब्रेड पकोड़े तैयार है ; अब एक कड़ाही में तेल गरम करे और सैंडविच को बेसन में अच्छे से डूबा कर तेल में डाले और गैस को हल्का रखे ; और तेल को चम्मच की मदद से ब्रेड के ऊपर डाले | अब इसको जब तक तले तब तक बेसन का कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए |
- अब इस्सी तरह सरे ब्रेड पकोड़ो को अच्छे से तल ले , सरे ब्रेड पकोड़े तल जाने के बाद इनको बिच से काट ले
- अब हमारे ब्रेड पकोड़े बनकर तैयार है , अब इस पर ऊपर से चाट मसाला डाल कर गरम गरम हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्वे करे
Recipe Video
Bread pakora Recipe
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ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि
सब से पहले आप को 4 आलू को उबाल लेना है आलू उबल जाने के बाद उनके छिलके निकल ले और उनको हाथ की मदद से फोड़ कर भुरता बना ले |
फिर एक बाउल में सूखे मसाले डाले : 1 छोटा चम्मच सौंफ, 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, ये सब मसालों को अच्छे से एक दुसरे में मिला दे |
अब एक पेन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करे |
जब तेल गरम हो जाए कटी हुए बारीक़ हरी मिर्च और अदरक डाले और 30 सेकंड तक भूने |
उसके बाद बाउल में जमा किये गए सभी मसाले तेल में डाले |
और जब तक भूने तब तक तेल मसालों में अच्छे से मिल न जाए |
उसके बाद मसालों में ,2 बड़े चम्मच मटर, डाले और गैस की हल्की आँच पर 3 से 4 मिनट तक मटर और मसालों को भूने |
अगर आपको ऐसा लगे मसाले जल रहे है तो आप ज़रा सा पानी डाल कर भूने |
जब मटर भून कर मुलायम हो जाए उसके बाद उबले हुआ आलू को मसालों में डाले |
और सब मसालों को आलू में अच्छे से मिला कर 1 से 2 मिनट तक भूने |
अब हमारे आलू मटर और मसाले अच्छे से पक कर तैयार हो गए है ; अब आपको गैस बंद करके आलू को ठंडा होने के लिए रख देना है |
अब एक बाउल में , 2 कप बेसन, 3/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ज़रा सा अजवायन , नमक स्वादानुसार डाले |
सब को अच्छे से मिला कर मिक्स करले |
अब 1 कप पानी ले और बेसन में आधा कप पानी डाल कर पहले अच्छे से मिला ले |
अब बचा हुआ पानी भी डाले और 2 मिनट तक अच्छे से फैट ले |
याद रहे न इसको ज्यादा गाढ़ा होने दे नहीं ज्यादा पतला नार्मल फेट लेना है |
अब 1 चम्मच तेल डाले और बेसन में अच्छे से मिक्स करले |
अब 8 सैंडविच ब्रेड ले
4 ब्रेड पर हरी चटनी लगा ले
4 बाकी ब्रेड पर लाल चटनी लगा ले |
अब आलू का मसाला लेकर हरी चटनी वाले ब्रेड पर आलू रखे और अपने हिसाब से अच्छे से मोटा मोटा फेला ले ब्रेड के ऊपर
अब लाल चटनी वाले ब्रेड को ऊपर रख कर कवर करे |
और बिच वाले कोने से चाकू की मदद से काट ले |
अब हमारे 8 ब्रेड पकोड़े तैयार है |
अब एक कड़ाही में तेल गरम करे
और सैंडविच को बेसन में अच्छे से डूबा कर
तेल में डाले और गैस को हल्का रखे ; और तेल को चम्मच की मदद से ब्रेड के ऊपर डाले | अब इसको जब तक तले तब तक बेसन का कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए |
अब इस्सी तरह सरे ब्रेड पकोड़ा को अच्छे से तल ले |
सरे ब्रेड पकोड़े तल जाने के बाद इनको बिच से काट ले
अब हमारे Bread pakora Recipe बनकर तैयार है , अब इस पर ऊपर से चाट मसाला डाल कर गरम गरम हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्वे करे
तो दोस्तों आपको हमारी बताई गई Bread pakora Recipe केसी लगी मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि आसन लगी होगी
