Chicken Biryani Recipe in Hindi | चिकन बिरयानी बनाने का तरीका | चिकन बिरयानी एक भारतीय भोजन है, जो की चावल, चिकन और मसालों के मिश्रण से तैयार की जाती है। ये डिश इंडिया के अलावा दुनिया भर में भी बनाई जाती है, पर और जगहों पर अलग-अलग तारीख से तैयार की जाती है।
चिकन बिरयानी का स्वाद सुगंधित, समृद्ध और काफी जायकेदार होता है। चावल के साथ मसाले और चिकन का मिश्रण एक साथ मिलता है, जिसकी वजह से चिकन बिरयानी का स्वाद और भी मज़ेदार बन जाता है। चिकन बिरयानी को आमतौर पर, रायता, या सलाद के साथ परोसा जाता है। चिकन बिरयानी को इंडिया के अन्दर मनपसंदी भोजन माना जाता है, इस्सी वजह से चिकन बिरयानी हर किसी को काफी पसंद आती है, चाहे वो इंडिया में हो या फिर दुनिया के किसी भी हिस्से में।
Chicken Biryani Recipe in Hindi | चिकन बिरयानी इन हिंदी
चिकन बिरयानी को बनाना भी बहुत ही आसन है. जो हम आपको इस आर्टिकल में बताएगे चिकन बिरयानी बनाने का तरीका स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ चिकन बिरयानी बनाने की विधि हिंदी में | तो चाहिए आगे बढ़ते हैं और जानते है, चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं
इस्से भी पढ़े – चिकन पुलाव रेसिपी
चिकन बिरयानी बनाने की विधि
स्टेप 1
चिकन बिरयानी कैसे बनाएं . उसके लिए सबसे पहले 300 ग्राम चिकन, के छोटे छोटे पीस करे |
स्टेप 2
उसके बाद चिकन में
- 3 चुटकी हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मीर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
तीनो मसालों को चिकन में अच्छे से मिला दे और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे |
स्टेप 3
इसके बाद 1 कप बासमती चावल को अच्छे से धोले और चावल को धोने के बाद ऐसे ही छोड़ दे |
स्टेप 4
अब एक कुकर में 1/5 कप तेल डाल कर गरम करे | और 4 मीडियम साइज़ के प्याज लम्बे सैप में काट कर तेल में डाले |
स्टेप 5
अब प्यार को जब तक भूने तब तक प्याज का कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए.. जब प्याज का कलर बदल जाए तब प्याज को एक बर्तन में निकाल कर रखे |
स्टेप 6
इसके बाद कुकर में 3 चम्मच तेल और डाल कर गरम करे जैसे ही तेल गरम हो जाएं |
- 1 तेजपत्ता,
- 1 इंच दालचीनी की छड़ी
- 1/2 इंच जावित्री
- 2 काली इलायची
- 1 छोटा चम्मच जीरा
इन सभी मसालों को 20 सेकंड तक पकाएं |
स्टेप 7
अब मसालों में.. 1/2 कप बारीक़ कटी हुए प्याज डाले और 4 से 5 मिनट तक मीडियम आँच पर पकाए |
स्टेप 8
4 से 5 मिनट बाद 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 15 सेकंड तक पकाए |
स्टेप 9
अब प्याज में चिकन डाले |
स्टेप 10
गैस की मीडियम आँच पर 4 से 5 मिनट तक चिकन को प्याज में मिलाते हुए भून ले |
स्टेप 11
1 बड़ा बारीक़ कटा हुआ टमाटर चिकन में डाले और 2 मिनट तक और पकाए |
स्टेप 12
इसके बाद गैस बंद करे और चिकन में..
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
- 3/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
सभी मसालों को चिकन में अच्छे से मिला दे और गैस ओन करके 1 मिनट तक मीडियम आँच पर पकाएं | अगर आपके मसाले चिपक रहे है तो आधा कप पानी डाल कर पकाएं |
इस्से भी पढ़े – वेज बिरयानी बनाने का आसन तरीका यहाँ देखे |
स्टेप 13
1 मिनट बाद चिकन में बारीक़ कटा हुआ धनिए के पत्ते डाले.. और भूनी हुआ प्याज को भी ऐड करे |
स्टेप 14
अब जो चावल हमने धो कर रखे थे |उन्ही चावल को चिकन और मसालों के उपर फैला दे |
स्टेप 15
इसके बाद चावल के ऊपर थोडा सा और हरा धनिया की पत्ती डाले और भूनी हुए प्याज भी ऐड करे| और फिर 2 कप पानी डाले और नमक स्वाद अनुसार 1/4 कप खाना पकाने का तेल |
स्टेप 16
अब कुकर को बंद करे और 2 सीटी आने तक पकने दे |
स्टेप 17
2 सीटी आने के बाद गैस को बंद करे और कुकर को ठंडा होने दे जब कुकर ठंडा होने लगे तक कुकर को खोले और सभी चावल को अच्छे से मिला ले |
स्टेप 18
अब हमारी घर पर बनी Chicken Biryani Recipe बन कर तैयार है | इस बिरयानी को आप रायता, या सलाद के साथ गरम गरम सर्वे कर सकते हो |
मुझे उम्मीद है आप लोगो को Chicken Biryani Recipe in Hindi में आसन सी भाषा में समझने में आसानी रही होगी, अगर आपको हमारा चिकन बिरयानी बनाने का तरीका अच्छा लगा होतो हमको कमेंट करके ज़रूर बताए ताकि हम आपके हर रोज़ ऐसे ही न्यू न्यू रेसिपी ला सके | धन्यवाद
चिकन बिरयानी सामग्री
- 300 ग्राम – चिकन
- 1 कप – चावल
- 4 बड़े – प्याज
- 1 बड़ा – टमाटर
- 1 बड़ा चम्मच – अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 – तेजपत्ता
- 1 इंच – दालचीनी की छड़ी
- 1/2 इंच – जावित्री
- 2 – काली इलायची
- 3/4 छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच – धनिया पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच – जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – गरम मसाला
- 1/2 बड़ा चम्मच – बिरयानी मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिए के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच – घी
- 1/4 कप – खाना पकाने का तेल
