इस पोस्ट में आज में आपको Gajar Ka Halwa Recipe बनाने की बड़ी आसन सी विधि बताऊंगा| विडियो और फोटो के साथ स्टेप बी स्टेप हमारी हर पोस्ट में आपको रेसिपी के बारे में बहुत ही अच्छे से बताया जाता है जिस्से आपको आसन सी भाषा में समझने में आसानी हूँ , ऐसे ही आज में आपको गाजर हलवा बनाने के बारे में बताऊंगा जिसको आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना कर तैयार कर सकते हूँ , हलवाई जैसा स्वाद भरा

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गाजर का हलवा बनाने से पहले में आपको इसके बारे में थोडा सा सुझाव देना चाहूँगा ताकि आपको मालूम हो जाए गाजर हलवा किस जगह की मशहूर मिठाई में से है , तो आइये जानते है

गाजर हलवा , भारत की इक ज़बरदस्त मिठाई है , जिसको सर्दी के मौसम में ज्यादा खाया जाता है, और इसको बनाने के लिए दूध, गाजर, चीनी, घी, की ज़रूरत पड़ती है | और यह हलवा बच्चे जवान बुढो को सभी को काफी पसंद भी आता है गाजर का हलवा हमको मिठाई की दुकानों पर ही मिलता है और उनका स्वाद काफी टेस्टी भी होता है , आज में आपको हलवाई जैसा ही हलवा बनाने के बारे में बताऊंगा जिसको आप अपने घर पर ही बना सकते हूँ , इसका स्वाद का मज़ा आप अपने घर पर ही ले पाओगे

तो चलिए अब हम Gajar Ka Halwa बनाना शुरु करते है ,

Gajar Ka Halwa Recipe | गाजर का हलवा

Recipe by Ahaan GourCourse: Breakfast Recipes

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

380

kcal

सामग्री

1 किलो गाजर, कद्दूकस की हुई
1 लीटर फुल फैट दूध
250 ग्राम – मावा
1/2 कप – देसी घी
1 कप चीनी – या स्वादानुसार
1/4 कप कटे हुए मेवे – काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

गाजर का हलवा बनाने की विधि

सब से पहले गज़र को कद्दूकस करले |
कद्दूकस कर लेने के बाद गाजर को अच्छे से धोले और गाजर को किसी छाननी या कपडे में डाल दे ताकि गाजर का सारा पानी निकल जाए
फिर आपको एक भारी तले की कड़ाही में हल्की आँच पर घी गरम कर लेना है ।
घी हल्का सा गरम हो जाने के बाद उसमे कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 8 -10 मिनट तक भूनें, जब तक कि गाजर अच्छे से नरम और पक न जाए।
अब गाजर में दूध डालें और अच्छी तरह गाजर में मिलाएँ। दूध के उबाल आने तक और दूध के गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में चम्मच की मदद से हिलाते हुए, 20 -25 मिनट तक और अच्छे से पकाएँ।
जब दूध गाढ़ा हो जाये फिर इसमें मावा मिलाए
फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुलने तक और 5-10 मिनट तक और पकाएं
और फिर उसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 5-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मेवे और किशमिश अच्छी तरह से मिल न जाएं।
अब हमारा गाजर का हलवा बनकर तैयार है गैस को बंद करदे और गरम गरम सर्वे करे

Recipe Video

गाजर का हलवा बनाने की विधि | Gajar Ka Halwa Recipe

सब से पहले गज़र को कद्दूकस करले |

फिर आपको एक भारी तले की कड़ाही में हल्की आँच पर घी गरम कर लेना है ।

घी हल्का सा गरम हो जाने के बाद उसमे कद्दूकस की हुई गाजर डालें |

8 -10 मिनट तक भूनें, जब तक कि गाजर अच्छे से नरम और पक न जाए।

अब गाजर में दूध डालें और अच्छी तरह गाजर में मिलाएँ। दूध के उबाल आने तक और दूध के गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में चम्मच की मदद से हिलाते हुए, 20 -25 मिनट तक और अच्छे से पकाएँ।