Gond ke Laddu Recipe | गोंद के लड्डू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है जो खाने बहुत स्वादिष्ट होते है , गोंद के लड्डू, साबुत गेहूं के आटे, घी और विभिन्न मेवों से बनाई जाती है। इसे अक्सर सर्दियों के दौरान तैयार किया जाता है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह शरीर को गर्माहट प्रदान करता है। और साथ में ये सेहत के लिए भी बहुत फायदे मंद माना जाता है |
क्या आपने इन्हें पहले बनाया है, या आप इन्हें आज़माने की सोच रहे हैं? अगर आप भी घर पर हलवाई जैसा गोंद के लड्डू बनाने चाहते है तो इस आर्टिकल में आपको स्टेप बाय स्टेप गोंद के लड्डू बनाने का तरीका बताए गे , तो चलिए अब शुरू करते है और जानते है , गोंद के लड्डू की रेसिपी
गोंद के लड्डू की रेसिपी
सब से पहले आपको 1/2 कप आटा एक बाउल में निकाल लेना है , उसके बाद आटे में 4 चम्मच घी मिला कर अच्छे से मिला लेना है |
उसके बाद 3 चम्मच दूध आटे में मिला लेना है , अब इसको भी आटे में अच्छे से मिला ले और 30 मिनट के लिए ढक कर रख दे |
30 मिनट बाद चावल छन्ने वाली छरनी से आटे को छान ले जो मोटा मोटा आटा बाकी रह जाए उसको भी हाथो की मदद से बारीक़ करके छान लेना है |
अब गैस पर एक कड़ाही रखे और उसमे 150 ग्राम घी डाल कर गरम करे अब घी मे 50 ग्राम गोंद को डाले |
अब गैस की हल्की आँच पर इसको फूलने और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाए उसके बाद एक पलेट मे निकाल कर गोंद को रख दे |
अब बचे हुआ घी मे आटा डाले और लगा तार चलाते हुआ भूने जब तक आटा गोल्डन कलर का ना हो जाए और खुशबू आने लगे तो समझ जाना आटा भून कर तैयार है |
अब आटे मे कटे हुआ बादाम डाल कर 1 मिनट तक पकाए उसके बाद नारियल कद्दू कस किया हुआ डाले और आटे मे अच्छे से मिला ले और 5 मिनट तक पकाए, अब भूने हुआ आटे को बाउल में निकाल कर रख दे |
अब कड़ाही में 1 कप गुड़ डाले और 4 बड़े चम्मच पानी डाले गुड़ और पानी को पकने दे चाशनी बना ले |
उसके बाद गोंद को दबा दबा कर फोड़ ले गोंद बहुत ही ज़्यादा मुलायम होता है बड़ी आसानी से किसी भी चीज़ की मदद से आप इसको फोड़ ले बस याद रहे आपको पाउडर नहीं बनाना है छोटे छोटे पीस कर लेने है |
अब गोंद को आटे में अच्छे से मिला दे उसके बाद गुड़ की बानी चाशनी को छान ते हुआ आटे में डाले |
अब इलायची पाउडर , सूखा अदरक पाउडर, डाल कर सब को चम्मच की मदद से अच्छे से मिला ले और 10 मिनट के लिए इसको ऐसे ही छोड़ दे ताकि यह ठंडा हो जाए |
अब हाथों पर घी लगा कर गोंद को ले और लड्डू बना ले अपने हिसाब से छोटे या बड़े |
अब हमारी गोंद के लड्डू की रेसिपी बन कर तैयार है, मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई गई Gond ke Laddu Recipe आसान सी भाषा में समझ ने में आसानी रही होगी | ऐसी ही और रेसिपी बनाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर जाकर देखे |
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Gond ke Laddu Recipe | गोंद के लड्डू की रेसिपी
Gond ke Laddu Recipe | गोंद के लड्डू की रेसिपी
Course: Dinner Recipes4
servings10
minutes30
minutes142
kcalगोंद के लड्डू की सामग्री
1 कप – आटा
1/2 – घी
3 चम्मच – दूध
50 ग्राम – गोंद
50 ग्राम बादाम – छोटे टुकड़े काट ले
50 ग्राम सूखा नारियल – कद्दू कस किया हुआ
1 कप – गुड़
8 छोटी इलायची – पाउडर
1 चम्मच – सूखा अदरक पाउडर
गोंद के लड्डू बनाने की विधि
- सब से पहले आपको 1/2 कप आटा एक बाउल में निकाल लेना है , उसके बाद आटे में 4 चम्मच घी मिला कर अच्छे से मिला लेना है |
- उसके बाद 3 चम्मच दूध आटे में मिला लेना है , अब इसको भी आटे में अच्छे से मिला ले और 30 मिनट के लिए ढक कर रख दे |
- 30 मिनट बाद चावल छन्ने वाली छरनी से आटे को छान ले जो मोटा मोटा आटा बाकी रह जाए उसको भी हाथो की मदद से बारीक़ करके छान लेना है |
- अब गैस पर एक कड़ाही रखे और उसमे 150 ग्राम घी डाल कर गरम करे अब घी मे 50 ग्राम गोंद को डाले |
- अब गैस की हल्की आँच पर इसको फूलने गोल्डन ब्राउन होने तक पकाए |
- उसके बाद एक पलेट मे निकाल कर गोंद को रख दे |
- अब बचे हुआ घी मे आटा डाले और लगा तार चलाते हुआ भूने जब तक आटा गोल्डन कलर का ना हो जाए और खुशबू आने लगे तो समझ जाना आटा भून कर तैयार है |
- अब आटे मे कटे हुआ बादाम डाल कर 1 मिनट तक पकाए उसके बाद नरियार कद्दू कस किया हुआ डाले और आटे मे अच्छे से मिला ले और 5 मिनट तक पकाए |
- अब भूने हुआ आटे को बाउल में निकाल कर रख दे |
- अब कड़ाही में 1 कप गुड़ डाले और 4 बड़े चम्मच पानी डाले गुड़ और पानी को पकने दे |
- उसके बाद गोंद को दबा दबा कर फोड़ ले गोंद बहुत ही ज़्यादा मुलायम होता है बड़ी आसानी से किसी भी चीज़ की मदद से आप इसको फोड़ ले बस याद रहे आपको पाउडर नहीं बनाना है छोटे छोटे पीस कर लेने है |
- अब गोंद को आटे में अच्छे से मिला दे |
- उसके बाद गुड़ की बानी चाशनी को छान ते हुआ आटे में डाले और इलायची पाउडर सूखा अदरक पाउडर सब को चम्मच की मदद से अच्छे से मिला ले |
- अब 10 मिनट के लिए इसको ऐसे ही छोड़ दे ताकि यह ठंडा हो जाए |
- अब हाथों पर घी लगा कर गोंद को ले और लड्डू बना ले अपने हिसाब से छोटे या बड़े |
- अब हामारे लड्डू एक दम तैयार है , अब हम आपको और आसान तरीका बताए गे विडिओ और फोटो के साथ गोंद के लड्डू की रेसिपी के बारे मे |
