इडली सांबर रेसिपी | इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | इडली बनाने की विधि |

1, सब से पहले 1 कप उड़द दाल को अच्छे से 2 से 3 बार धो लेना है |

2, फिर साफ पानी में उड़द दाल को 5 से 6 घण्टे के लिए भिगो कर रख देना है |

3, अब इस्सी तरह से 3 कप चावल लेकर अच्छे से धो कर साफ पानी में भिगो कर रख देना है 5 से 6 घण्टे के लिए :

4, और चावल के साथ में 2 बड़े चम्मच मेथी के बीज भी भिगो देने है |

5, 5 घण्टे बाद उड़द दाल को एक बार फिर से धोले |

6, और चावल को भी फिर से धो लेना है |

7, अब उड़द दाल को मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना ले |

8, इस्सी तरह से चावल का भी पेस्ट बना ले |

9, अब दोनों पेस्ट को एक दूसरे में अच्छे से मिक्स करले और 10 घण्टे के लिए और फिर से रेस्ट करने के लिए रख दे |

10, 10 घण्टे बाद पेस्ट में अपने हिसाब से नमक मिलाए और 2 मिनट तक अपने हाथो से अच्छे से फैट ले |

11, अब इडली की ट्रे ले और उसको तेल से ग्रीस कर इडली का बेटल ट्रे में डाले |

12, एक बर्तन में पानी गरम करे , बर्तन ऐसा होना चाहिए जिसमे हमारा इडली की ट्रे अच्छे से फिट हो जाए और इडली पानी को टच न करे |

13 , इडली की ट्रे उबलते हुआ पानी वाले बर्तन में रखे , इडली नीचे पानी से टच न हो इस हिसाब से रखे |

14, अब गैस की मध्यम आँच पर अपने बर्तन का ढक्कन लगा कर 15 मिनट तक पकने दे |

15, 15 मिंट बाद आप देखेगे इडली बनकर एक दम रेडी है , अब आप इस सॉफ्ट इडली को गरम या ठंडा करके जैसा आपका मन हो वैसे सर्वे कर सकते हैं |

1, 1 कप अरहर की दाल लेकर अच्छे से धो ले |

2, अब आपको ये कुछ सब्जी काट लेनी है : | 1 बैंगन | 2 गाजर | 1 सहजन | 2 प्याज | 2 टमाटर | 12 करी पत्ता |

3, अब प्रेशर कुकर में | 3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल | गरम करे |

4, जैसे ही तेल गरम हो जाए 2 हरी मिर्च तेल में डाले , टमाटर को छोड़ कर बाकी सभी सब्जी भी तेल में डाले अब 3 से 4 मिंट तक गैस की मध्यम आँच पर हिलाते हुआ सब्जिओं को फ्राई करे |

5, 3 से 4 मिनट बाद अरहर की दाल सब्जी में डाले और सबको अच्छे से मिलाते हुआ 2 मिनट और पकाए |

6, जैसे ही सभी चीज़े फ्राई हो जाए , अब इसमें 3 कप पानी डाले | ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर | स्वादानुसार नमक | डाले और सबको मिला ले |

7, अब कटे हुआ टमाटर ऐड करे सबको अच्छे से मिलाए |

8, अब कुकर का ढक्कन लगा कर 3 सिटी आने तक पकने दे |

9, 3 सिटी आने के बाद कुकर को हल्का सा ठंडा होने दे, फिर कुकर का ढक्कन खोले , अब सबको अच्छे से चम्मच से मिलाए , फिर 2 कप पानी और ऐड करे |

10, अब इसमें | 2 बड़े चम्मच सांबर मसाला | 2 बड़े चम्मच इमली का रस | 1 चम्मच गुड़ | डाल कर 10 मिंट तक गैस की हल्की आँच पर पकने दे |

1, एक पेन में 2 चम्मच तेल गरम करे |

2, 1 चम्मच सरसों के बीज | 10 करी पत्ता | 1 चुटकी हींग | डाल कर 30 सेकंड तक पकाए |

3, 30 सेकंड बाद तेल को हल्का सा ठंडा करे और फिर | 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर | ऐड करे और सबको अच्छे से मिलाए |

4, अब तड़के को सांबर में डाले और सबको अच्छे से मिला ले |

5, अब हमारी सांबर की रेसिपी भी एक दम बन कर तैयार है

तो दोस्तों यह था हमारा पूरा प्रोसेसर | Idli Sambar Recipe In Hindi में बनाने का पूरा स्टेप बाई स्टेप तरीका मुझे आशा है आपको हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी काफी पसंद आई होगी , और आपको समझने में आसानी भी रही होगी ,

मुझे कमेंट करके ज़रूर बताए आप की इडली सांबर की रेसिपी कैसी बनी | इसके अलावा अगर आप कुछ और बनाने की सोच रहे है , और आपके पास वक़्त की कमी है निचे दिए गए लिंक पर जाकर चेक करे |