kaju katli recipe in hindi : काजू कतली एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो की एक भारतीय मिठाई है काजू कतली, चीनी काजू और घी से बनती है। इसका (texture) बहुत ही स्मूथ होता है: और काजू कतली हीरे के आकार की तरह टुकड़ों में काटा जाता है। स्वाद के मामले में तो क्या कहूं, एक दम लाजवाब होती है ! काजू का मीठा और मक्खन जैसा स्वाद साथ में मिलके एक स्वादिष्ट मिठाई बनता है। एक बार घर पर ट्री ज़रूर करे , शायद आपको काजू कतली पसंद आ जाये!
kaju katli recipe in hindi | काजू कतली रेसिपी
तो चलिए अब जानते है, बाजार जैसी काजू कतली घर पर ही बड़ी आसानी काजू कतली कैसे बनाते हैं ; काजू कतली मिठाई बनाने का तरीका स्टेप बी स्टेप होगा फोटो के साथ |
1, काजू कतली मुख्य सामग्री
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काजू कतली बनाने की विधि
काजू कतली बनाने के लिए : 1 कप काजू , 1 कप भुनी हुई मूंगफली , ले |
एक मिक्सर मशीन में काजू और मूंगफली डाले |
अब दोनों चीजों का पीस कर खर डरा सा पाउडर बना ले : पाउडर बनाते वक़्त मिक्सर मशीन को एक ही बार में ना चलाए 3 से 4 बार रोक रोक कर तब पाउडर बनाए |
एक कढाई में 1 कप चीनी , 1 कप पानी डाले |
गैस की मध्यम आँच पर चीनी और पानी को 8 से 10 मिनट तक पकने दे |
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10 मिनट बाद चाशनी में काजू मूंगफली का पाउडर डाले : और जैसे ही पाउडर डाले फोरन चम्मच की मदद से चाशनी में पाउडर मिलाना शुरू करदे |
गैस की मध्यम आँच पर 15 से 20 मिनट तक इसको पकाते रहे, और मिश्रण को लगा तार चमचे की मदद से चलते रहे |
अब एक बड़ी थाली पर 1 चम्मच घी ग्रीस करे |
ग्रीस की हुआ थाली पर मिश्रण को डाले: और 3 से 4 मिनट इसको ठंडा होने दे |
अब एक पेपर लेकर उस पर एक चम्मच घी से ग्रीस करे | |
अब ग्रीस की हुआ , पेपर पर मिश्रण रखे और दूसरा पेपर मिश्रण के ऊपर रखे , बेलन की मदद से मिश्रण को मोटा मोटा रोल करे |
मिश्रण के ऊपर चांदी के वर्क रखे , अब मिश्रण को 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दे ठंडा होने के लिए |
जब मिश्रण अच्छे से सेट हो जाए चाकू की मदद से काजू कतली को काट ले |
पलेट या परात में सजा कर घर पर बनी हलवाई जेसी Kaju Katli Recipe खा कर इंजॉय करे |
Kaju Katli Recipe : बनाने का पूरा processor ये था| मुझे आशा है , आपको हमारे द्वारा बताई गई काजू कतली की रेसिपी समझने में काफी आसानी रही होगी अगर आपको इस रेसिपी से जुडी कोई प्रॉब्लम नज़र आई होतो हमको कमेंट करके ज़रूर बताए जब तक लिए आप सभी का धन्यवाद
