Momos Recipe का बड़ा ही आसन सा तरीका जो आज में आपके लिए लेकर आया हूँ | बहुत से हमारे भारती लोगो को लगता है मोमोज बनाना बड़ा मुशिकल काम है | पर ऐसा तो बिकुल भी नही है इसको खाना जितना आसन है हरी चटनी और लाल चटनी के साथ बनाना भी उतना ही आसन तरीका है | अब आपको मोमोस खाने के लिए किसी और जगह जाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी आप अपने घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हो
मोमोज़ की सामग्री
आटे के लिए सामग्री
- 3 कप – मैदा
- नमक – अपने स्वाद के हिसाब से
- 1 चम्मच – तेल
मोमोस में भारई के लिए सामग्री
- 1 चम्मच – तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ – बारीक़ कटी हूवी
- 1 चम्मच अदरक – बारीक़ कटी हूवी
- 1/2 कप गज़र – कद्दूकस किया होवा
- 1/2 कप पत्ता गोभी – कद्दूकस किया होवा
- 1/4 शिमला मिर्च – कद्दूकस किया होवा
- 1/4 फ्रेंच बीन्स – कद्दूकस किया होवा
- 1/4 कप प्याज – कद्दूकस किया होवा
- 1 चम्मच – सोया सॉस
- 1 चम्मच चिल्ली सॉस
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
आप पढ़ रहे है Momos Recipe कैसे बनाये ऐसी ही और रेसिपी बनाने के लिए निचे लिंक पर जाकर देख सकते हो
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मोमोज़ बनाने की विधि – Momos Recipe Vidhi
- एक बर्तन में मैदा नमक तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करले
- फिर अपने हिसाब से तीनो चीजों में पानी डाले और इसको गोंद ले आटे की तरह
- फिर जब मैदा गोंद जाये इसको ढक कर रख दे 20 मिनट के लिए
- फिर आपको पेन या कड़ाही लेनी है | और उसको गैस पर रखे उसके बाद उसमे 1 चम्मच तेल डाल दे और उसको गरम होने दे हल्की आँच पर | तेल गरम हो जाने के बाद उसमे आपको ,लहसुन, अदरक, प्याज़ा, को डाल देना है और इसको अच्छे से भून ले 20 सेकंड तक
- अब आपको गजार , शिमला मिर्च, गोभी ,नमक , फ्रेंच बीन्स को भी मिला देना है और इन सब चीजों को अच्छे से 3 मिनट तक भून लेना है | 3 मिनट होने के बाद आपको इसमें चिल्ली सॉस को भी डाल देना है और उसमे मिक्स करले फिर आपको सोया सॉस भी मिला देना है
- अब उसमे काली मिर्च पाउडर मिला दे सभी सब्जी और मसालों को अच्छे से मिक्स करले और सबको 1 मिनट तक भून ले
- फिर आपको 1 मिनट के बाद गैस को बंद कर देना है |
- उसके बाद आपको आटा लेना है और उसको दुबारा गोंद लेना है जिससे वो हल्का सा मुलायम सा हो जाये
- अब आपको आटे के छोटे छोटे टुकड़े करके काट लेना है आपको रोल की तरह कट लेना है कम से कम 8 पीस बना कर काट ले
- उसके बाद आपको इक इक करके आटे के टुकड़े को लेना है और चकले पर रख कर बेलन की मदद से गोल गोल बनान ले 4 -4 इंच के जैसे हम रोटी बनाने है गोल गोल बिलकुल वैसे ही इसको भी बना ले कचोरी की तरह
- अब आपको इक इक कचोरी साइज़ वाले आटे में 1 -1 चम्मच मसाला डाले याद रहे 1 चम्मच ही डाल न है | अब आप इसको गोल आकर दे कर बंद करे जैसे लड्डू होता है वैसे ही इसको भी गोल आकर में बंद करले
- इसी तरह से आपको सरे मोमोस को बंद कर लेना है मसाला डाल कर
- अब 1 छोटी पलेट लेले जो आपके बर्तन के अन्दर आसानी से फिट हो जाये
- अब आपको पलेट पर तेल लगा कर मोमोस को रख देना है पलेट पर
- इक घेरा बर्तन लेना है और उसमे 1 गिलास पानी डाल दे | और बिच में कोई कटोरी रख दे कटोरी के ऊपर आपको अपनी मोमोस वाली पलेट को रख देना है |
- अब गैस चलो करे और अपने बर्तन को ऊपर से थक दे 5 से 7 मिनट तक मोमोस को पानी की भाप से पकने दे | जब वो हलके से चमक दार हो जाये समझ लीजिये हमारे मोमोस अब तैयार है |
- अब आप इसको हरी या और लाल चटनी के साथ खा सकते है
मुझे उम्मीद है हमारी बताई गई Momos Recipe आपको काफी पसंद आई होगी और आपके मोमोस कैसे बने मुझे कमेंट करके ज़रुरु बताये
