आज से पहले आपने काफी तरह के पराठे खाएं होगे आलू पराठा, लच्छा पराठा, पनीर पराठा, मूली का पराठा, पर पालक पराठा सभी पराठो से बहुत ही अलग है | Palak Paratha Recipe को स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में बेसन, सूजी, और काफी सारे मसालों को पालक की प्यूरी के साथ गोंद कर तैयार किया जाता है | जिस वजह से पालक पराठे का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट बनता है |
अगर आज से पहले कभी आपने घर पर पालक पराठा की रेसिपी नहीं बनाई है | तो आप को एक बार पालक पराठा को बना कर खाना चाहिए.. ये पराठा बच्चे और बड़ो को सभी को पसदं भी आता है |
पालक पराठा को आमतौर पर दही, चाय, अचार, या चटनी के साथ परोसा जाता है। ये डिश पोषण से भरपूर है, क्यों कि पालक में आयरन और विटामिन होते हैं और गेहूं के आटे में भी फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। तो चलिए अब आगे जानते है , और जानते है पालक पराठा बनाने का तरीका स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ Palak Paratha Recipe बनाने का तरीका |
palak paratha recipe in hindi | पालक पराठा कैसे बनाते हैं |
1. पाकल की प्यूरी की तैयारी
स्टेप 1
पालक पराठा बनाने के लिए सब से पहले,
- 250 ग्राम पालक
लेकर 3 से 4 बार अच्छे से धोले ताकि पालक पर जमी धुल मट्टी पूरी तरह से साफ़ हो जाएं |
स्टेप 2
अब अपने हिसाब के बर्तन में 500 ग्राम पानी गरम करे और पानी में |
- एक बड़ी चुटकी नमक
- आधा चम्मच चीनी
डाल कर पाने में एक उबाल आने का इंतज़ार करे | इतना पानी में उबाल आएं दुसरे पानी की तैयारी करे |
इस्से भी पढ़े – मूली का पराठा बनाने का तरीका
स्टेप 3
एक बाउल में 500 ग्राम पानी लेकर. बर्फ के छोटे छोटे टुकड़े करके पानी में डाले | ताकि पानी बहुत ही ज्यादा ठंडा हो जाएं |
स्टेप 4
इसके बाद जब पानी में उबाल आ जाएं | धुला हुआ 250 ग्राम पालक पानी में डाले और 1 मिनट तक पकने दे |
स्टेप 5
अब 1 मिनट के बाद पालक को गरम पानी से निकाल कर ठंडे पानी में डाले | और पूरी तरह से पालक को ठंडा होने दे |
स्टेप 6
अब पालक ठंडा हो जाने के बाद एक ( मिक्सर ग्राइंडर मशीन ) में पालक का सभी पानी निकाल कर ग्राइंडर में डाले और पालक के साथ |
- 2 हरी मिर्च
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- मुट्ठी भर धनिया पत्ती
- 2 बड़े चम्मच दही
अब बिना पानी डाले पालक की प्यूरी तैयार करे | अगर आप को लहसुन पसदं नहीं है तो आप लहसुन न डाले |
2. आटे की तैयारी
स्टेप 7
इसके बाद एक बड़ी परात लेकर |
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 चम्मच बेसन
- 2 चम्मच सूजी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटा चम्मच दरदरी सौंफ पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच देसी घी
सभी मसालों को आटे में अच्छे से मिलाएं | अगर आपको अजवाइन पसदं नहीं है तो अजवाइन को स्किप करे |
इस्से भी पढ़े – मेथी पराठा बनाने का तरीका
स्टेप 8
सभी मसालें आटे में अच्छे से मिला देने के बाद … पालक की बनी प्यूरी आटे में डाल कर अच्छे से मिलाएं |
स्टेप 9
हमने यहाँ आटे को गूंथ ते वक़्त पालक की प्यूरी का यूज़ किया है जिसमे पहले से ही काफी पानी होता है| शायद आपको भी आटा गूंथ ते वक़्त पानी की ज़रूरत न पड़े | अगर आपको ऐसा लगे पानी की ज़रूरत है तो आप पानी का इस्तेमाल कर सकते है |
आटा गूंथ जाने के बाद 2 चम्मच देसी घी लगा कर एक बार और गूंथ ले और 15 मिनट के लिए ढक कर रखे |
स्टेप 10
15 मिनट के बाद अपने हिसाब से सभी आटे की लोई तैयार करे |
स्टेप 11
अब सुखा आटा लगा कर लोई को गोल आकार का बेल ले जैसे रोटी को बेलते है | और फिर ऊपर थोडा सा घी लगाएं |
स्टेप 12
अब चारों कोने पकड़ कर बंद करे |
स्टेप 13
फिर से सुखा आटा लगा कर आटे को बेल लेना है |
3. पालक पराठा बनाने की विधि |
स्टेप 14
इसके बाद तवा गरम करे… तवा गरम हो जाने के बाद पहले पराठे को 1 मिनट तक दोनों साइड से सैक लेना है |
स्टेप 15
अब दोनों साइड तेल लगा कर 30 सेकंड तक पराठे को सैक ले |
स्टेप 16
अब दोनों साइड तेल लगा कर 30 सेकंड तक पराठे को सैक ले | इस्सी तरह से बाकी सभी पराठे आप बना कर तैयार करे | अब गरम गरम palak paratha recipe तैयार है |
ये था बड़ा आसन सा पालक पराठा रेसिपी बनाने का तरीका.. इस तरीके से आप 30 मिनट से पहले अपने घर पर स्वादिष्ट पालक पराठा रेसिपी को बना कर सर्व कर सकते हो | पालक पराठे को आप दही, चाय,आचार के साथ गरम गरम सुबह या फिर शाम के नाश्ते में खा सकते हो |
हमारे द्वारा बताई गई Palak Paratha Recipe कैसे लगी.. कमेंट करके ज़रूर बताए ताकि आगे से भी हम आपके लिए ऐसे ही स्वादिष्ट रेसिपी ला सके |
में आशा करता हूँ आपको हमारा बताने का तरीका बहुत ही अच्छा लगा होगा और आपको समझने में काफी आसानी भी रही होगी जब तक लिए आप सभी का बहुत बहुत दिल से | धन्यवाद
पालक पराठा की सामग्री
- 250 – ग्राम पालक
- 2 – हरी मिर्च
- 4-5 – लहसुन की कलियाँ
- मुट्ठी भर – धनिया पत्ती
- 2 बड़े चम्मच – दही
- 2 कप – गेहूं का आटा
- 2 चम्मच – बेसन
- 2 चम्मच – सूजी
- 1 छोटा चम्मच – नमक
- 1/4 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – अजवाइन
- 1/2 छोटा चम्मच – दरदरी सौंफ पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – गरम मसाला
- 2 चम्मच – देसी घी
