क्या आपने कभी पंजाब की स्वादिष्ट भरी Paneer Butter Masala Recipe घर पर बना कर खाई है ,अगर आपका जवाब ना है तो आज के इस आर्टिकल में हम आपको पंजाब की स्वादिष्ट भरी पनीर बटर मसाला की रेसिपी बनाने का तरीका बताए गे स्टेप बी स्टेप फोटो और विडियो के साथ, पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाना घर पर बहुत ही आसन है |
Paneer Butter Masala Recipe
पनीर बटर मसाला रेसिपी पंजाब की स्वाद भरी डिशो में से मानी जाती है पंजाब के लोग इस डिश को बहुत ज्यादा खाना पसंद करते है , अब तो यह डिश भारत के बड़े बड़े होटल में भी बनाई जाने लगी है , पर में आपको होटल जैसा स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला बनाने की विधि बताऊंगा आप इस रेसिपी को बड़ी आराम से अपने घर पर कुछ ही मिनटों में बनाना कर गरम गरम तैयार करके सर्वे कर सकते हो |
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इस रेसिपी को आप नान रोटी के साथ सर्वे कर सकते हो तो चलिए अब हम आपको होटल से भी मज़े दार घर पर पनीर बटर मसाला कैसे बनता है इसके बारे में बहुत ही बारीक़ तरीके से बनाने का तरीका बताए गे |
सब से पहले एक कढाई में , 2 बड़े चम्मच तेल, गरम करे |
फिर तेल में 15 काजू, 1 प्याज, 7-8 सुखी लाल मिर्च, डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकाए |
अब कटे हुआ 4 टमाटर डाल कर 1 मिनट तक पकाए |
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नमक स्वादानुसार डाले और 5 मिनट तक और अच्छे से पकाए जब तक टमाटर अच्छे से गल न जाए |
अब गैस को बंद करदे और मसालों को ठंडा होने दे |
फिर इसको मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना ले |
अब कढाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करे और , 2 इलाइची, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, डाल कर सभी मसालों को 30 सेकंड तक भूने |
अब मसालों में पेस्ट को डाले और सबको अच्छे से मिला कर गैस की हल्की लो पर 20 मिनट तक पकाए, और चम्मच से बिच बिच में भी चलाते रहे मसालों को जलने से बचाना है |
अब २० मिनट बाद आप देखे गे हमारी ग्रेवी का कलर बदल गया है |
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अब इसको अच्छे से चला कर इसमें 3 बड़े चम्मच मलाई डाले, और इसको ग्रेवी में मिला ले |
2 बड़े चम्मच मिठाई मेट / कंडेंस्ड मिल्क मिलाए |
अब ग्रेवी में कटे हुआ पनीर को डाले और 2 मिनट तक पकाए |
और 2 बड़े चम्मच मक्खन डाले और सबको अच्छे से मिला ले |
अब हमारी Paneer Butter Masala Recipe होटल जैसे बनकर तैयार है आप इसको गरम गरम सर्वे कर सकते हो |
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देखा आपने कितना आसन था Paneer Butter Masala Recipe को बनाना और कितने कम वक़्त में हमने पनीर बटर मसाला रेसिपी बना कर तैयार करली है | तो दोस्तों आपको कैसी लगी हमारी बताई गई Paneer Butter Masala Recipe मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई गई रेसिपी काफी पसदं आई होगी मुझे कमेंट करके ज़रूर बताए |
Best Paneer Butter Masala Recipe | होटल जैसी पनीर बटर मसाला
Course: Recipe in Hindi4
servings15
minutes30
minutes660
kcalIngredients
250 ग्राम – पनीर
2 बड़े चम्मच – तेल
15 – काजू
1 – प्याज बारीक़ कटी हुई
7-8 – सुखी लाल मिर्च
4 – टमाटर कटे हुआ
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच – घी
2 इलाइची
1 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच – गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच – हरा धनिया
1 छोटा चम्मच – कसूरी मेथी
3 बड़े चम्मच – मलाई
2 बड़े चम्मच – मिठाई मेट / कंडेंस्ड मिल्क
2 बड़े चम्मच -मक्खन
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
- सब से पहले एक कढाई में , 2 बड़े चम्मच तेल, गरम करे , फिर तेल में 15 काजू, 1 प्याज, 7-8 सुखी लाल मिर्च, डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकाए |
- अब कटे हुआ 4 टमाटर डाल कर 1 मिनट तक पकाए , नमक स्वादानुसार डाले और 5 मिनट तक और अच्छे से पकाए जब तक टमाटर अच्छे से गल न जाए |
- अब गैस को बंद करदे और मसालों को ठंडा होने दे, फिर इसको मिक्सर में डाल कर पेस्ट बना ले |
- अब कढाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करे और , 2 इलाइची, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, डाल कर सभी मसालों को 30 सेकंड तक भूने |
- अब मसालों में पेस्ट को डाले और सबको अच्छे से मिला कर गैस की हल्की लो पर 20 मिनट तक पकाए, और चम्मच से बिच बिच में भी चलाते रहे मसालों को जलने से बचाना है |
- अब २० मिनट बाद आप देखे गे हमारी ग्रेवी का कलर बदल गया है , अब इसको अच्छे से चला कर इसमें 3 बड़े चम्मच मलाई डाले और इसको ग्रेवी में मिला ले 2 बड़े चम्मच मिठाई मेट / कंडेंस्ड मिल्क मिलाए |
- अब ग्रेवी में कटे हुआ पनीर को डाले और 2 मिनट तक पकाए , और 2 बड़े चम्मच मक्खन डाले और सबको अच्छे से मिला ले
- अब हमारी पनीर बटर मसाला होटल जैसे बनकर तैयार है आप इसको गरम गरम सर्वे कर सकते हो |
Recipe Video
Notes
- अगर आपको प्याज पसंद नहीं है तो आप प्याज को रहने दे |
- अगर आपको लगे टमाटर 4 ज्यादा रहेगे आप 2,3 भी रख सकते है |
- जब टमाटर का पेस्ट मिक्स्सेर में बनाना शुरू करे तो याद रहे , पहले टमाटर को ठंडा होने दे ठंडा होने के बाद ही पेस्ट बनाए
- आप ग्रेवी में घर वाली मलाई का इस्तेमाल कर सकते है जो दूध पर होती है
- अगर आप चाहे बटर कम ज्यादा भी कर सकते है अपने हिसाब से |
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