Paneer Pasanda ki Recipe: एक बहुत पॉपुलर भारती डिश है | अक्सर यह डिश रेस्टोरेंट्स या किसी बड़े ढाबे में देखने को मिलती है.. पनीर पसंदा का टेस्ट क्रीमी. रिच, और काफी मसालादार होता है। पनीर के स्लाइस के साथ ग्रेवी का मिश्रण, डिश को एक अनोखा और बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है। पनीर पसंदा को नान, रोटी, या पुलाव के साथ परोसा जाता है।
पनीर पसंदा की रेसिपी घर पर बनाना बहुत ही आसन है | अगर आप भी अपने घर पर रेस्टोरेंट्स जैसा पनीर पसंदा की रेसिपी बनाने की सोच रहे है | तो आज हम आपको बहुत ही आसन सा तरीका बताने जा रहे है | तो चलिए आगे बढ़ते हैं और जानते है पनीर पसंदा कैसे बनाते हैं ढाबे और रेस्टोरेंट्स जैसा | स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ पनीर पसंदा बनाने की रेसिपी |
Paneer Pasanda ki Recipe | पनीर पसंदा बनाने की रेसिपी
1. पनीर की तैयारी
स्टेप 1
पनीर पसंदा की रेसिपी बनाने के लिए |
- 300 ग्राम पनीर
के बड़े बड़े टुकड़े करे |
स्टेप 2
टुकड़े कर लेने के बाद पनीर को आधा बिच में से काट ले |
इस्से भी देखे – पालक पनीर बनाने की विधि
स्टेप 3
पनीर को बिच से पूरा न काटे केवल आधा ही कट कर लेना है |
स्टेप 4
इसके बाद
- 50 ग्राम पनीर
लेकर मैश करे |
स्टेप 5
अब मैश कियें हुआ पनीर में सभी चीजे बारीक़ काट कर डाले जैसे की |
- 1/2 काजू
- 1/2 बादाम
- 1/2 पिस्ता
- 1 चम्मच हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच धनिया पत्ता
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
स्टेप 6
अब सभी चीजो को अच्छे से मैश किये हुए पनीर में मिलाएं |
स्टेप 7
इसके बाद मैश किया हुए पनीर का मिश्रण… कटे हुआ पनीर में भरे |
इस्से भी देखे – मटर पनीर की सब्जी
स्टेप 8
इस्सी तरह से सभी कटे हुए पनीर में मैश किया हुआ पनीर का मिश्रण भर लेना है |
स्टेप 9
अब एक पेन में |
- 1 बड़ा चम्मच बटर
- 1 चम्मच तेल
गरम करे |
स्टेप 10
जैसे ही बटर तेल गरम हो जाएं.. तब गैस की फ्लेम मीडियम करे | और सभी पनीर को 1 मिनट तक दोनों साइड से अच्छे से सैक ले |
स्टेप 11
इस्सी तरह से सभी पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक सैक ले |
स्टेप 12
पनीर सिक जाने के बाद सभी पनीर को पलेट में निकाल कर एक साइड में रखे |
2. मसालों की तैयारी
स्टेप 13
इसक बाद सैम पेन में 2 चम्मच तेल और डाले और गरम होने का वेट करे |
स्टेप 14
तेल गरम हो जाने के बाद |
- 1/2 इंच जावित्री
- 1/2 इंच दालचीनी
- 10 लहसुन कलियाँ
- 2 इंच अदरक
चारों चीजों को 20 सेकंड तक भूने |
इस्से भी पढ़े – चिल्ली पनीर रेस्टोरेंट स्टाइल
स्टेप 15
20 सेकंड के बाद
- 1 कप प्याज बारीक़ कटा हुआ
- 3/4 कप टमाटर बारीक़ कटा हुआ
- 15 भीगे हुए काजू
- नमक स्वाद अनुसार
अब सभी को अच्छे से मिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भून ले |
स्टेप 15
अब टमाटर और प्याज को चेक करे अगर प्याज और टमाटर सॉफ्ट हो गए होतो तब आप इसमें |
स्टेप 16
आधा कप पानी डाले और एक उबाल आने का वेट करे .. जब पानी में उबाल आजाएं तब गैस को बंद करे और सभी चीजो को ठंडा होने दे |
स्टेप 17
प्याज और टमाटर ठंडा हो जान के बाद… एक ( मिक्सर ग्राइंडर मशीन ) में प्याज और टमाटर को डाले | और सभी का पेस्ट बना ले |
3. पनीर पसंदा बनाने की विधि
स्टेप 18
अब एक पेन या कढ़ाई में |
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच बटर
गरम करे |
स्टेप 19
बटर और तेल गरम होने पर |
- 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
दोनों को 30 सेकंड तक पकाएं |
स्टेप 20
30 सेकंड बाद टमाटर और प्याज का पेस्ट डाले और सभी को अच्छे से मिला दे|
स्टेप 21
अब पेस्ट में आपको कुछ मसालें ऐड करने है |
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी
सभी मसालों को पेस्ट में अच्छे से मिलाते हुआ गैस की मीडियम फ्लेम पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं |
स्टेप 22
अब मसालों में
- आधा कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
डाल कर सबको अच्छे से मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं |
स्टेप 23
इसके बाद पेन या कढ़ाई पर ढक्कन रखे और एक उबाल आने का वेट करे |
इस्से भी पढ़े – पनीर टिक्का रेसिपी
स्टेप 24
अब थोडा सा कटा हुआ हरा धनिया डाले और ग्रेवी में अच्छे से मिला दे और अब गैस को बंद करे |
स्टेप 25
अब अपने हिसाब के बर्तन में पनीर के टुकडो को रखे |
स्टेप 26
अब ग्रेवी को पहले साइड में डाले उसके बाद पनीर के ऊपर डाले |
स्टेप 27
अगर आपके पास क्रीम है .. तो आप 2 चम्मच क्रीम लेकर Paneer Pasanda के बराबर बराबर में डाले और थोडा सा ऊपर की तरह भी डाले |
घर पर बनी ढाबा और रेस्टोरेंट्स स्टाइल में Paneer Pasanda ki Recipe बन कर एक दम तैयार है |
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हमारे द्वारा बताई गई पनीर पसंदा की रेसिपी कैसे लगी.. कमेंट करके ज़रूर बताए ताकि आगे से भी हम आपके लिए ऐसे ही स्वादिष्ट रेसिपी ला सके | पनीर पसंदा रेसिपी को आप रोटी, नान, या चावल के साथ परोस सकते है।
में आशा करता हूँ आपको हमारा बताने का तरीका बहुत ही अच्छा लगा होगा और आपको समझने में काफी आसानी भी रही होगी जब तक लिए आप सभी का बहुत बहुत दिल से | धन्यवाद
पनीर पसंदा की सामग्री
- पनीर के लिएं:
- 350 ग्राम – पनीर
- 1/2 बड़ा चम्मच – कटे हुए काजू
- 1/2 बड़ा चम्मच – कटे हुए बादाम
- 1/2 बड़ा चम्मच – कटा हुआ पिस्ता
- 1 बड़ा चम्मच – हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच – धनिया पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच – अदरक
- 1/2 छोटी चम्मच – चाट मसाला
- 1/4 छोटी चम्मच – काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- करी के लिए:
- 1 कप – प्याज
- 3/4 कप – टमाटर
- 2 इंच – अदरक
- 10 कलियाँ – लहसुन
- 1/2 इंच – जावित्री
- 1/2 इंच – दालचीनी
- 15 – भीगे हुए काजू
- 1 छोटा चम्मच – कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच – कटा हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच – मक्खन
- 3 बड़े चम्मच – खाना पकाने का तेल
- 2 बड़े चम्मच – ताजी क्रीम
- 1/2 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – जीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच – गरम मसाला
- 1/4 छोटी चम्मच – काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच – हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिए के पत्ते
