आज में आपको बताऊँगा घर पर बड़ी आसानी से रेस्टोरेंट जैसा Paneer Tikka Recipe को गैस तवा पर कैसे बना सकते है वो भी बिना तंदूर के बहुत से लोगो का सवाल था पनीर टिक्का कैसे बनाते हैं बिना तंदूर के तो आपको टेंशन लेनी की ज़रूरत नहीं है आज के आर्टिकल में हम आपको बड़ी ही आसानी से पनीर टिक्का बनाने का तरीका बताएगे आप कुछ ही मिनटों में खुद के घर पर इस रेसिपी को बना कर तैयार कर पाओगे |
Paneer Tikka Recipe | पनीर टिक्का रेसिपी
पनीर टिक्का का स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है ये डिश लग भग हर जगह बनाई जाती है और पनीर टिक्के को बड़े शोक से खाया भी जाता है अब मे आपको विडिओ और फोटो के साथ स्टेप बी स्टेप पनीर टिक्का बनाने का आसान तरीका बताऊँगा तो चालिए अब शुरू करते है |
Paneer Tikka Recipe | पनीर टिक्का रेसिपी
Course: Recipe in Hindi4
servings10
minutes25
minutes278
kcalपनीर टिक्का बनाने की सामग्री:
दही – ¼ कप
काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1½ छोटा चम्मच
चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
काला नमक ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला 1½ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच
भुना हुआ बेसन/सत्तू – 2 बड़े चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
पनीर 16 पीसी
शिमला मिर्च क्यूब्स 16 पीसी
प्याज़ के गोले 16 पीसी
मक्खन – पकाने के झूठ
निम्बू – 1 छोटी चम्मच सर्विंग के लिये
चाट मसाला – ½ छोटी चम्मच सर्विंग के लिये
पनीर टिक्का बनाने की विधि
- सब से पहले एक बाउल में ¼ कप दही ले |
- अब दही मे ये सब मासले डाले | ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच नींबू का रस | ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर | ½ छोटा चम्मच चाट मसाला | ½ छोटा चम्मच काला नमक | ½ छोटा चम्मच गरम मसाला | 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी |नमक स्वाद अनुसार | 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 बड़े चम्मच बेसन | 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- इन सभी मासलों को दही मे अच्छे से मिला लेना है , उसके बाद 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल लेकर अच्छे से गरम करे जब तक तेल से धुवा न आने लगे |
- अब इस तेल को सभी मासलों के ऊपर डाल कर चम्मच की मदद से 3 मिनट तक हिलाते हुआ मिला ले अगर आपको यह गाढ़ा लगे तो आप जरा सी दही और ऐड करे |
- अब बने हुआ मिश्रण मे कटे हुआ पनीर शिमला मिर्च , और प्याज को डाल कर हाथों से सब को अच्छे से मिला लेना है | फिर इसको 30 मिनट के लिए धक कर रख दे |
- तवे पर पनीर टिक्का बनाने का तरीका
- अब गैस पर एक तवा रख कर गरम करे , जब तवा गरम हो जाए फिर गैस की लो हल्की कर तवे पर शिमला मिर्च के टुकड़े प्याज के टुकड़े और पनीर के टुकड़े रख , अब इन सभी चीजों को पलट पलट कर 1 मिनट तक सैके याद रहे इन सबको ज्यादा नहीं सैक न है नहीं तो पनीर हार्ड हो जाए गे ,
- अब हामारे तवे पर बने पनीर टिक्का तैयार है आप इनको पलेट मे निकाल कर गरम गरम सर्वे करे | अब दूसरे तरीके के बारे मे जानते है |
- लोहे की तनडी पर पनीर टिक्का बनाने का तरीका
- अब आपको 1 बड़ा आलू लेकर उसके 4 टुकड़े कर लेने है , उसके बाद पनीर के बने मिश्रण मे थोड़ा स पानी डल कर अच्छे से सभी मे हाथ निकाल कर मिला ले , अब लोहे की तनडी मे पहले आलू का टुकड़ा लगाए उसके बाद पनीर शिमला मिर्च प्याज के एक एक करके टुकड़े लगा ले |
- अब गैस को ऑन करे और पनीर की तनडी को गैस के ऊपर रख कर सैके कम से कम 2 मिनट तक तनडी को घूमते हुआ सैके | इससी तरह आप को सभी पनीर को सैक लेना है ,
- तनडी पर बनी पनीर टिक्का भी बन कर तैयार है अब आप इसको भी पलेट या ऐसे ही गरम गरम सर्वे करे साथ मे ऊपर से नींबू हरी चटनी प्याज के साथ सर्वे कर सकते है |
पनीर टिक्का की विडिओ
Notes
- जब आप दही मे मासलों को डाले और साथ मे तेल को मिलाने का वक्त आए तो आप जरा सी दही और ऐड कर सकते है अगर आपको मिश्रण गाढ़ा गाढ़ा लगे तो |
- पनीर को तवे पर सैक ते वक्त याद रहे 1 मिनट तक ही सैके और चारों तरफ से चिमटे की मदद से पलट पलट कर सैके |
- आलू को आप तनडी के शुरू और लास्ट मे ही लगाए आलू लगाने से पनीर नीचे नहीं गिरते है फिसल कर |
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पनीर टिक्का बनाने का तरीका | फोटो के साथ स्टेप बी स्टेप
तवे पर पनीर टिक्का | कैसे बनाते है पहले ये जानेगे
स्टेप 1 – सब से पहले एक बाउल में ¼ कप दही ले |👇
स्टेप 2 – अब दही मे ये सब मासले डाले | ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच नींबू का रस | ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर | ½ छोटा चम्मच चाट मसाला | ½ छोटा चम्मच काला नमक | ½ छोटा चम्मच गरम मसाला | 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी |नमक स्वाद अनुसार | 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 बड़े चम्मच बेसन | 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट | 👇
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स्टेप 3 – इन सभी मासलों को दही मे अच्छे से मिला लेना है | उसके बाद 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल लेकर अच्छे से गरम करे जब तक तेल से धुवा न आने लगे | 👇
स्टेप 4 – अब इस तेल को सभी मासलों के ऊपर डाले | 👇
स्टेप 5 – अब चम्मच की मदद से 3 मिनट तक हिलाते हुआ मिला ले अगर आपको यह गाढ़ा लगे तो आप जरा सी दही और ऐड करे | 👇
स्टेप 6 – अब बने हुआ मिश्रण मे कटे हुआ पनीर शिमला मिर्च और प्याज को डाले | 👇
स्टेप 7 – अब हाथों से सब को अच्छे से मिला लेना है फिर इसको 30 मिनट के लिए धक कर रख दे | 👇
स्टेप 8 – अब गैस पर एक तवा रखे जब तवा गरम हो जाए फिर गैस की लो हल्की करके तवे पर शिमला मिर्च के टुकड़े प्याज के टुकड़े और पनीर के टुकड़े रखे | 👇
स्टेप 9 – अब इन सभी चीजों को पलट पलट कर 1 मिनट तक सैके याद रहे इन सबको ज्यादा नहीं सैक न है नहीं तो पनीर हार्ड हो जाएगे | 👇
स्टेप 10 – अब हमारे तवे पर बने Paneer Tikka Recipe तैयार है आप इनको पलेट मे निकाल कर गरम गरम सर्वे करे | अब दूसरे तरीके के बारे मे जानते है | 👇
घर पर पनीर टिक्का कैसे बनाये | गैस पर अब ये जाने
स्टेप 1 – लोहे की तनडी मे पहले आलू का टुकड़ा लगाए | 👇
स्टेप 2 – उसके बाद पनीर शिमला मिर्च प्याज के एक एक करके टुकड़े लगा ले | 👇
स्टेप 3 – अब गैस को ऑन करे और पनीर की तनडी को गैस के ऊपर रख कर सैके कम से कम 2 मिनट तक तनडी को घूमते हुआ सैके | 👇
स्टेप 4 – इससी तरह आप को सभी पनीर को सैक लेना है | 👇
स्टेप 5 – तनडी पर बनी Paneer Tikka Recipe भी बन कर तैयार है | 👇
स्टेप 6 – अब आप इसको भी पलेट या ऐसे ही गरम गरम सर्वे करे साथ मे ऊपर से नींबू हरी चटनी प्याज के साथ सर्वे कर सकते है | 👇
तो दोस्तों ये थे 2 बड़े ही आसान से Paneer Tikka Recipe बनाने का बहुत आसान तरीका मुझे आशा है आपको हमारी बताई गई पनीर टिक्का की रेसिपी काफी पसंद आई होगी |
