Pani Puri भारत की ऐसी मनपसंदी पानीपुरी है जिसको हर कोई खाना पसंद करता है | पानीपुरी खाने में इतनी स्वाद मजेदार होती है की नाम सुनते ही मुहं में पानी आना तो तह है इसका स्वाद ही ऐसा होता है हर किसी को पसंद आती है बच्चे हो या बूढ़े या जवान सबको पानीपूरी खाना बड़ा ही पसदं है | बहुत से लड़के लड़की पानीपूरी को सड़क पर खाना पसंद करते है | पानीपूरी ज़यदा तर ढेलो पर या बाजारों में ही खाने को मिलती है जब कभी हमको टाइम मिलता है मार्किट जाने का या घर के किसी काम के लिए तब ही हमको खाने को मिलती है |
आज में आपको pani puri घर पर कैसे बनाते है बड़ी ही आसानी सा तरीका बतओगा आप अपने घर पर ही इसको बना कर खा सकते हूँ | बस आपको मार्किट से पूरी लानी है पानी और मसाला हम घर पर ही बनाये गे जो सहेत के लिए भी काफी फैदे मंद होता है तो चलिए अब स्टार्ट करते है अपनी पूरी बनाना
हम टोटल 35 पानी पूरी बनायेगे इसमें तो सामग्री लगगे गी वो आपको स्टेप बी स्टेप बताये गे
Pani Puri – सामग्री
1/4 कप – इमली की चटनी
1/2 कप – सेव
1 प्याज – कद्दूकस किया हुआ
पानी बनाने की सामग्री
1/2 – पुदीना के पत्ते
1/2 कप – हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
नमक – अपने हिसाब से डाले
1/2 – नींबू
2 – हरी मिर्च
1 चम्मच – चाट मसाला पाउडर
1/2 इंच – अदरक
3 चम्मच – चीनी
4 चम्मच – बूंदी का दाना
4 कप – पानी
1/4 चम्मच – काला नमक
मसाला के लिए सामग्री
1/4 चम्मच – चाट मसाला पाउडर
1 कप कटे – हुआ आलू
1/2 चम्मच – जीरा
1/2 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच – धनिया पाउडर
2 चम्मच – हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
1/2 कप – काला चना
आप पढ़ रहे है Pani Puri कैसे बनाये ऐसी ही और रेसिपी बनाने के लिए निचे लिंक पर जाकर देख सकते हो
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Pani Banane Ka Tarika – पानी बनाने की विधि
तो दोस्तों सब से पहले आपको काले चने को 3 से 4 घंटे के लिए भिगो कर रख देना है | और उसके बाद जब चने को 4 घंटे हो जाये फिर आपको आलू कटे हुआ और नमक चने को कुकर में डाल कर उबाल लेना है 3 से 4 सीटी आने तक उबाल ले
तो सब से पहले हम पानी बनाने है तो चलिए देखते है पानी कैसे बनता है आपको लेना है | पुदीना के पत्ते , धनिया के पत्ते , इनको पहले आप अच्छे से धो ले जिससे इस पर जमी धुल मट्टी साफ हो जाये
अब आपको मिक्सी लेनी है और उसमे , हरा धनिया के पत्ते , पुदीना के पत्ते , हरी मिर्च , अदरक और नींबू का रस डाल कर सब को मिक्स करले और फिर 1 कप पानी डाल कर फिर से सब को बिलकुल बारीक़ करके मिक्स करले
मिक्स हो जाने के बाद अब इसको किसी बड़े से बर्तन में डाल दे और इसमें 5 कप पानी डाल देना है | अब इस पानी में आपको काला नमक , चीनी , चाट मसाला पाउडर डाल कर अच्छे से किसी चम्मच की मदद से मिक्स कर लेना है अब आप इसको चक कर देखे कैसा स्वाद है अगर आपको स्वाद कम लगे तो अपने हिसाब से नमक चीनी ने नींबू डाल सकते हो
अब हमारा पानी तैयार है आपको इसमें बूंदी डाल कर फिर्ज़ में रख दे ताकि हमारा पानी ठंडा हो जाये 1 घंटे के लिए
मसाला बनाने की विधि
उबाले हुआ चने और आलू को इक बड़े कटोरे में लेले उसके बाद आपको इसमें धिनिया पाउडर , जीरा पाउडर , लाला मिर्च पाउडर , चाट मसाला पाउडर , हरा धनिया और नमक डाल दें | अगर आपने चने को उबाल ते वक़्त नमक नहीं डाला था तो अब नमक डाल सकते हो अगर आपने चने उबाल तक वक़्त नमक डाला था फिर आपको नमक नहीं डालना है
अब इन सब चीजों को आप चम्मच की मदद से मिक्स करले अच्छे से और हमारा अब मसाला भी तैयार है ||
हमारा पानी पूरी अब तैयार है अब आप इसको पूरी के अन्दर भर कर इमली की चटनी डाल कर खा सकते है
