Pongal Recipe -एक साउथ भारतीय डिश है जो ख़ास तोर पर फसल के त्योहार के दौरान बनाया जाता है। यह चावल और दाल से बनाया जाता है इस पोंगल का स्वाद काफी स्वादिष्ट होता है , जिसे नाश्ते या दोपहर के खाने के लिए परोसा जाता है। इसको आप घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हो कुछ ही मिनटों में इसको बनान बड़ा आसन सा तरीका में आपको बताऊंगा यहाँ घर पर पोंगल बनाने की एक सरल विधि दी गई है: जिसको आप फोटो और विडियो के साथ देख कर बना सकते हूँ

Table of Contents

Pongal Recipe | पोंगल रेसिपी

Recipe by Ahaan GourCourse: Dinner Recipes

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

सामग्री

1 कप कच्चा चावल
1/2 कप पीली मूंग दाल
4 कप पानी
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच घी
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
8 – 10 करी पत्ते
1 कप दूध
नमक स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
8 – 10 काजू

पोंगल बनाने की विधि

सब से पहले चावल और दाल को एक साथ एक बर्तन में ले , और इन दोनों को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
उसके बाद एक प्रेशर कुकर में धुले हुए चावल और दाल डाल दे और ऊपर से 4 कप पानी और 1 कप दूध डालें।
फिर प्रेशर कुकर को बंद कर दे और तेज आंच पर 3 से 4 सीटी आने तक अच्छे से पकाएं।
फिर कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, कुकर को खोलें और चावल और दाल को चम्मच की ममद से अच्छे से चलाएं। अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो अपने हिसाब से इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाएं। इसको चम्मच से चला कर पतला करले हल्का सा
अब एक पैन में घी गर्म करले घी गरम हो जाने के बाद उसमें जीरा, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पत्ता डालें। और कुछ सेकंड के लिए अच्छे से सभी मसालों को भूनें जब तक कि मसालों से खुशबु न आने लगे
फिर उसके बाद पके हुए चावल और दाल के ऊपर घी का बना मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर अपने स्वाद के हिसाब से नमक डालें और अच्छी तरह सभी चीजों में मिलाएँ।
अब हमारी पोंगल रेसिपी बनकर तैयार है
आप जिससे चाहे इसको खा सकते है जैसे की नारियल की चटनी, सांबर, या अपनी पसंद के किसी भी दुसरे भोजन के साथ गरमागरम परोसें।

Recipe Video

पोंगल बनाने की विधि – Pongal Recipe

सब से पहले चावल और दाल को एक साथ एक बर्तन में ले , और इन दोनों को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

उसके बाद एक प्रेशर कुकर में धुले हुए चावल और दाल डाल दे और ऊपर से 4 कप पानी और 1 कप दूध डालें।

फिर प्रेशर कुकर को बंद कर दे और तेज आंच पर 3 से 4 सीटी आने तक अच्छे से पकाएं।

फिर कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, कुकर को खोलें और चावल और दाल को चम्मच की ममद से अच्छे से चलाएं।

अगर यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो

अपने हिसाब से इसमें थोड़ा पानी या दूध मिलाएं। और इसको चम्मच से चला कर पतला करले हल्का सा

अब एक पैन में घी गर्म करले

घी गरम हो जाने के बाद उसमें जीरा, काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और करी पत्ता काजू डालें। और कुछ सेकंड के लिए अच्छे से सभी मसालों को भूनें जब तक कि मसालों से खुशबु न आने लगे