Pulao Recipe in Hindi | तवा पुलाव रेसिपी | पुलाव रेसिपी इन हिंदी

स्टेप 1, सब से पहले सभी सब्जियों को बारीक काट ले | ½ शिमला मिर्च | 2 प्याज़ | 1 गाजर | 2 हरी मिर्च | 1 इंच टुकड़ा अदरक | 4 टमाटर | 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया की पत्ती |

स्टेप 2, | 2 कप बासमती चावल | अच्छे से धोकर 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दे |

स्टेप 3, एक बड़े बर्तन मे 1 लिटर पानी ले और उबाल आने तक पकने दे , जब पानी मे उबाल आ जाए स्वाद अनुसार नमक डाले |

स्टेप 4, चावल को उबलते हुआ पानी मे डाले और मुलायम होने तक चावल को पानी मे पकने दे , जब चावल पक जाए गैस को बंद कर पानी बाहर चावल को निकाल कर ठंडा होने के लिए रखदे |

स्टेप 5, अब एक बड़ा तवा ले अगर आपके पास तवा नहीं है तो कड़ाही भी ले सकते है , तवे को गरम करे और | 2 बड़े चम्मच मक्खन | 1 चम्मच तेल | डाल कर दोनों को अच्छे से गरम होने दे |

स्टेप 6, अब इसमे | 2 कटी हुई हरी मिर्च | 1 इंच टुकड़ा कटा हुआ अदरक | डाले और गैस की हल्की आँच पर 30 सेकंड तक पकाए |

स्टेप 7, अब इसमे | ½ कटी हुई शिमला मिर्च | 2 कटे हुए प्याज़ | 1 कटा हुआ गाजर | नमक स्वाद अनुसार | इन सभी को 3 से 4 मिनट तक पकाए |

स्टेप 8, अब 4 मिनट बाद |4 कटे हुए टमाटर | ऐड करे | 2 चम्मच पाव भाजी मसाला | ¼ छोटा चम्मच कसूरी मेथी | 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) ताजा धनिया | सब को अच्छे से मिक्स करे और टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाए |

स्टेप 9, जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए अब आपको | ½ कप उबला हुआ आलू, मटर और गोभी | ऐड कर देना है | 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर | और 5 मिनट तक सबको अच्छे से हिलाते हुआ पकाए |

स्टेप 10, अगर आपको लगे सभी सब्जी बहुत सुखी पक रही है , आप आधा कप पानी ऐड कर सकते है और सभी सब्जी को सॉफ्ट होने तक पकाए |

स्टेप 11, अब सभी सब्जियों को 2 से 3 बार मेस करे ज्यादा नहीं करना है हल्का फुल्का स |

स्टेप 12. अब चावल ले और सब्जी मे आधे चावल ऐड करे याद रहे सभी चावल एक ही बार मे नहीं डाले आधे आधे डाले और सब्जी मे मिक्स करते जाए |

स्टेप 13, बचे हुआ चावल भी ऐड करे और सबको अच्छे से सब्जियों मे मिक्स करले और 5 मिनट तक गैस की हल्की लो पर पकाए |

अब हमारी तवा पुलाव रेसिपी बन कर एक दम तैयार है |

पुलाव को आप हरा धनिया की पत्ती से सजा कर गरम गरम सर्वे करे |