Baingan Aloo Ki Sabji Recipe | बैंगन आलू की सब्जी कैसे बनाएं
Baingan Aloo Ki Sabji Recipe : बैंगन आलू की सब्जी बनाने से पहले आपको बैंगन और आलू को अपनी आवश्यकता के अनुसार छोटे या बड़े टुकड़ों में काट लेना है और फिर अपनी रेसिपी बनाना शुरू करते हैं। | आइये अब आगे जानते हैं बैंगन आलू की सब्जी बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ
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Baingan Aloo Ki Sabji Recipe | बैंगन आलू की सब्जी की रेसिपी
Description
Baingan Aloo Ki Sabji Recipe बैंगन आलू की सब्जी को आप रोटी, नान, रुलामी रोटी के साथ परोस सकते हैं और यह रेसिपी छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी, आप इस रेसिपी को एक बार घर पर जरूर ट्राई करें।
सामग्री
Instructions
बैंगन आलू की सब्जी बनाने की विधि
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हरी मिर्च और अदरक को दरदरा पीस लें
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मसाला पकाएं
अब एक प्रेशर कुकर में 2 चम्मच देसी घी डालें। घी गरम होने पर इसमें 1 चम्मच जीरा और दरदरा मिर्च-अदरक का पेस्ट जो हमने बनाया है, उसको भी कुकर में डालें। अब इसे चलाते हुए थोड़ा पकाएँ।
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टमाटर को पकाएं
इसके बाद कुकर में 3 कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर को तेज आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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बैंगन आलू और अन्य मालासे डाले
एक बार जब टमाटर अच्छे से पक जाए तब कुकर में
- 400 ग्राम बैंगन कटे हुए
- 4 आलू कटे हुए
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
अब इन सभी मसालों को आलू और बैंगन के साथ अच्छी तरह मिला लें|
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पानी डालें
जब सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं तो इसमें 1 कप पानी डालकर सारी चीजों को मिला लें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें|
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1 सीटी आने तक पकाएं
कुकर पर ढक्कन लगाने के बाद उसे मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकने दें। जब एक सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर की सारी हवा अपने आप निकल जाने दें।
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2 से 3 मिनट और पकाएं
अब कुकर का ढक्कन हटाकर गैस चालू कर दें, अब इसे तब तक पकाएं जब तक आलू और बैंगन का पानी पूरी तरह सूख न जाए, जब पानी सूख जाए तो इसमें एक चुटकी गरम मसाला, एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया डालें, अगर आपको लगे कि इसमें नमक कम है तो अपने स्वादानुसार नमक डालें और इसके बाद 1 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें।
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बैंगन आलू की सब्जी तैयार है
और अब हमारी स्वादिष्ट बैंगन आलू की सब्जी पूरी तरह पक कर तैयार है। इस रेसिपी का अपने परिवार और दोस्तों के साथ खाकरइंजॉय करें।
Servings 5
- Amount Per Serving
- Calories 120kcal
