Bengali Tok Dal Recipe एक बंगाल में बनाई जाने वाली दाल है , जिस्मे कच्चे आम का इस्तेमाल किया जाता है इस दाल का स्वाद खट्टा मीठा होता है क्यों की इसमें कच्चे आपका प्रियोग किया जाता है | इस दाल को हर भारती अपने घर पर बड़ी आसानी से बना सकता है तो चलिए आगे बढ़ते है और जानते है खट्टी मीठी बंगाली टोक दाल बनाने का तरीका |
Bengali Tok Dal Recipe | कच्चा आम रेसिपी
1. दाल की तैयारी:
स्टेप 1
सब से पहले ( 1 कप मसूर दाल ) को 2 से 3 बार अच्छे से धोले |
स्टेप 2
अब दाल को एक प्रेशर कुकर में डाले और अपने हिसाब से पानी ऐड करें, पानी इतना डाले 1 इंच पानी दाल के ऊपर रहे और दाल में इस्सी के साथ साथ |
- 1 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
भी डाले |
स्टेप 3
अब कुकर को बंद करें और एक सीटी आने तक दाल को पकने दे |
स्टेप 4
एक सीटी आ जाने के बाद कुकर की सभी हवा निकाल कर दाल को हल्का सा हिलाते हुए मैश करें |
2. मसालों की तैयारी:
स्टेप 5
अब एक कढ़ाई में (2 बड़े चम्मच सरसों का तेल) गरम करें, जैसे ही तेल गरम हो जाएं तब गैस की फ्लेम मीडियम रखे और तेल में
- एक चुटकी राधुनी
- एक चुटकी कलौंजी
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- एक चुटकी सौंफ
- 4 से 5 मेथी के बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 सुखी लाल मिर्च
सबको एक बार अच्छे से मिला ले |
स्टेप 6
अब
- 1 कच्चा आम कटा हुआ
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
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स्टेप 7
अब सभी को 2 से 3 मिनट तक अच्छे चालते हुए पकाएं |
स्टेप 8
2 से 3 मिनट पका देने के बाद अब ढक्कन से ढक कर 1 मिनट और पकाएं |
3. कच्चे आम की दाल बनाने की विधि:
स्टेप 9
अब मसालों में दाल को डाले |
स्टेप 10
अब दाल में अपने हिसाब से गरम पानी डाले अगर आपको दाल हल्की सी पतली खानी है तो थोड़ा सा पानी ज्यादा ऐड करें, अगर गाढ़ी दाल खानी है तब पानी कम ऐड करें | इस्सी के साथ (एक चुटकी चीनी ) भी डाले अब सबको अच्छे से मिलाएं |
स्टेप 11
अब दाल में एक उबाल आने तक पकने दे |
स्टेप 12
3 से 4 मिनट दाल पक जाने के बाद नमक ऐड करे और नमक को मिला देने के बाद गैस बंद करें |
अब हमारी घर पर तैयार Bengali Tok Dal Recipe तैयार है, इस दाल को आप उबले हुए चावल रोटी के साथ परोस सकते है |
Bengali Tok Dal Recipe | कच्चा आम रेसिपी
कच्चे आम की दाल सभी सामग्री लिस्ट:
Instructions
दाल की तैयारी:
-
स्टेप
सब से पहले ( 1 कप मसूर दाल ) को 2 से 3 बार अच्छे से धोले |
-
स्टेप
अब दाल को एक प्रेशर कुकर में डाले और अपने हिसाब से पानी ऐड करें, पानी इतना डाले 1 इंच पानी दाल के ऊपर रहे और दाल में इस्सी के साथ साथ |
- 1 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
भी डाले |
-
स्टेप
अब कुकर को बंद करें और एक सीटी आने तक दाल को पकने दे |
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स्टेप
एक सीटी आ जाने के बाद कुकर की सभी हवा निकाल कर दाल को हल्का सा हिलाते हुए मैश करें |
मसालों की तैयारी:
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स्टेप
अब एक कढ़ाई में (2 बड़े चम्मच सरसों का तेल) गरम करें, जैसे ही तेल गरम हो जाएं तब गैस की फ्लेम मीडियम रखे और तेल में
- एक चुटकी राधुनी
- एक चुटकी कलौंजी
- 1/2 चम्मच सरसों के बीज
- एक चुटकी सौंफ
- 4 से 5 मेथी के बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 सुखी लाल मिर्च
सबको एक बार अच्छे से मिला ले |
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स्टेप
अब
- 1 कच्चा आम कटा हुआ
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
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स्टेप
अब सभी को 2 से 3 मिनट तक अच्छे चालते हुए पकाएं |
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स्टेप
2 से 3 मिनट पका देने के बाद अब ढक्कन से ढक कर 1 मिनट और पकाएं |
कच्चे आम की दाल बनाने की विधि:
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स्टेप
अब मसालों में दाल को डाले |
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स्टेप
अब दाल में अपने हिसाब से गरम पानी डाले अगर आपको दाल हल्की सी पतली खानी है तो थोड़ा सा पानी ज्यादा ऐड करें, अगर गाढ़ी दाल खानी है तब पानी कम ऐड करें | इस्सी के साथ (एक चुटकी चीनी ) भी डाले अब सबको अच्छे से मिलाएं |
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स्टेप
अब दाल में एक उबाल आने तक पकने दे |
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स्टेप
3 से 4 मिनट दाल पक जाने के बाद नमक ऐड करे और नमक को मिला देने के बाद गैस बंद करें |
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स्टेप
अब हमारी घर पर तैयार Bengali Tok Dal Recipe तैयार है, इस दाल को आप उबले हुए चावल रोटी के साथ परोस सकते है |
Servings 5
- Amount Per Serving
- Calories 254kcal
