Besan Laddu Recipe | बेसन के लड्डू को घर पर बनाना बहुत ही आसान होता है कुछ स्टेप फॉलो करके आप भी अपने ही घर बड़ी आसानी से बेसन की लड्डू रेसिपी बना कर बहुत कम समह में सर्व कर सकते हैं | बेसन के लड्डू बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को खाना पसदं आता है | आज हम आपको जो बेसन लड्डू बनाने की विधि बताने जा रहें है वो तरीका थोड़ा सा अलग होने वाला है, वो इस लिए क्योंकि बेसन के लड्डू दो तरीके के होते हैं |
पहला जो तरीका होता है वो लड्डू काफ़ी सॉफ्ट होते है जब उन लड्डू को खाते है तो उस वक़्त वो लड्डू मु के अन्दर पूरी तरह से चिपक जाते हैं, जिसको खाने में मज़ा नहीं आता है | दूसरा तरीका होता है दरदरा वाले लड्डू बनाने का जो खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगते है और नहीं वो मु में जाकर खाते वक़्त चिपकते हैं | तो आज हम आपको दरदरा बेसन के लड्डू बनाने का आसान तरीका बताएँगे तो चलिए अब आगे जानते है |
Besan Laddu Recipe | बेसन लड्डू रेसिपी इन हिंदी
1. बेसन लड्डू बनाने की विधि
स्टेप 1
बेसन लड्डू की रेसिपी के लिए सब से पहले |
- 1/4 कप बादाम
- 1/4 कप काजू
दोनों चीजों को दरदरा पीस लें या फिर चाकू की मदद से छोटे छोटे टुकड़ो में काट लेना हैं |
स्टेप 2
अब एक मोटे तले की बड़ी कढ़ाई गैस पर रखें और (1 कप देसी घी) कढ़ाई में डाले जब घी एक बार पिघल जाए तब गैस की आंच धीमी करें और घी में (4 कप मोटा बेसन) डाले |
स्टेप 3
अब घी और बेसन को लगातार चलाते हुए गैस की धीमी आंच पर मिलाते हुआ 20 मिनट तक बेसन को भून लेना हैं |
स्टेप 4
जब बेसन में कुठली पड़ने लगे तब आपको करछी या चम्मच की मदद से गुठली को दबा कर ख़तम करना हैं |
स्टेप 5
20 मिनट या 20 मिनट से थोड़ा ज्यादा देर बाद आप देखेगें बेसन से घी अलग होने लगेगा टोटल आपको बेसन को 25 मिनट पका लेना हैं |
स्टेप 6
बेसन को पुरे 25 मिनट धीमी आंच पर पका लेने के बाद तब आपको दरदरा किया हुआ बादाम, और काजू बेसन के मिश्रण में डाल लेना हैं और इस्सी के साथ (1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर) भी मिलाएं और साथ में (2 चम्मच देसी घी) और मिलाएं |
स्टेप 7
अब सभी को अच्छे से मिला लेना हैं |
स्टेप 8
अब बेसन को तब तक पकाए जब तक बेसन का कलर बिस्कुट के कलर जैसा नहीं हो जाता, और उसके बाद गैस को बंद करें |
स्टेप 9
अब बेसन के मिश्रण को एक बड़ी परात में निकाल कर 5 से 6 बाद करछी की मदद से चला लेना है |
स्टेप 10
उसके बाद बेसन के मिश्रण को परात में फैला कर ठंडा होने के लिए छोड़ देना हैं |
स्टेप 11
एक बार जब बेसन का मिश्रण ठंडा हो जाएं तब उंगली से चेक करें आपका मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो चूका है या अभी नहीं अगर उंगली ना जले तो मिश्रण ठंडा हो चूका है |
स्टेप 12
अब मिश्रण में (2 कप बूरा) डाले |
स्टेप 13
बुरा डाल लेने के बाद एक बार बूरा चम्मच की मदद से बेसन के मिश्रण में अच्छे से मिला लें |
स्टेप 14
चम्मच से बूरा मिला लेने के बाद अब हाथो की मदद से हल्के हल्के घुमाते हुए बूरा को और अच्छे से मिलाएं |
स्टेप 15
अब अपने हिसाब से छोटे या बड़े मिश्रण को लेकर लड्डू तैयार करें |
स्टेप 16
इस्सी तरह से आपको सभी मिश्रण के लड्डू तैयार कर लेने हैं |
स्टेप 17
अब हमारे घर पर तैयार स्वादिष्ट Besan Laddu Recipe एक दम तैयार हैं |
Besan Laddu Recipe | बेसन के लड्डू की रेसिपी हिंदी में
Description
बेसन के लड्डू हर उम्र के लोगों को खाना बड़ा पसदं आता हैं, अगर आज से पहले कभी आपने बेसन का लड्डू नहीं खाया हों तो एक बार आपको घर पर ही हलवाई जैसा बेसन का लड्डू बना कर जरुर खाना चाहिए | आपको बेसन का लड्डू एक बार खा कर हर बार खाने का मन चाहेगा |
बेसन के लड्डू बनाने की सामग्री
बेसन लड्डू बनाने की विधि
बेसन के लड्डू बनाने का आसान तरीका
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स्टेप
बेसन लड्डू की रेसिपी के लिए सब से पहले |
- 1/4 कप बादाम
- 1/4 कप काजू
दोनों चीजों को दरदरा पीस लें या फिर चाकू की मदद से छोटे छोटे टुकड़ो में काट लेना हैं |
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स्टेप
अब एक मोटे तले की बड़ी कढ़ाई गैस पर रखें और (1 कप देसी घी) कढ़ाई में डाले जब घी एक बार पिघल जाए तब गैस की आंच धीमी करें और घी में (4 कप मोटा बेसन) डाले |
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स्टेप
अब घी और बेसन को लगातार चलाते हुए गैस की धीमी आंच पर मिलाते हुआ 20 मिनट तक बेसन को भून लेना हैं |
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स्टेप
जब बेसन में कुठली पड़ने लगे तब आपको करछी या चम्मच की मदद से गुठली को दबा कर ख़तम करना हैं |
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स्टेप
20 मिनट या 20 मिनट से थोड़ा ज्यादा देर बाद आप देखेगें बेसन से घी अलग होने लगेगा टोटल आपको बेसन को 25 मिनट पका लेना हैं |
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स्टेप
बेसन को पुरे 25 मिनट धीमी आंच पर पका लेने के बाद तब आपको दरदरा किया हुआ बादाम, और काजू बेसन के मिश्रण में डाल लेना हैं और इस्सी के साथ (1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर) भी मिलाएं और साथ में (2 चम्मच देसी घी) और मिलाएं |
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स्टेप
अब सभी को अच्छे से मिला लेना हैं |
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स्टेप
अब बेसन को तब तक पकाए जब तक बेसन का कलर बिस्कुट के कलर जैसा नहीं हो जाता, और उसके बाद गैस को बंद करें |
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स्टेप
अब बेसन के मिश्रण को एक बड़ी परात में निकाल कर 5 से 6 बाद करछी की मदद से चला लेना है |
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स्टेप
उसके बाद बेसन के मिश्रण को परात में फैला कर ठंडा होने के लिए छोड़ देना हैं |
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स्टेप
एक बार जब बेसन का मिश्रण ठंडा हो जाएं तब उंगली से चेक करें आपका मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो चूका है या अभी नहीं अगर उंगली ना जले तो मिश्रण ठंडा हो चूका है |
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स्टेप
अब मिश्रण में (2 कप बूरा) डाले |
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स्टेप
बुरा डाल लेने के बाद एक बार बूरा चम्मच की मदद से बेसन के मिश्रण में अच्छे से मिला लें |
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स्टेप
चम्मच से बूरा मिला लेने के बाद अब हाथो की मदद से हल्के हल्के घुमाते हुए बूरा को और अच्छे से मिलाएं |
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स्टेप
अब अपने हिसाब से छोटे या बड़े मिश्रण को लेकर लड्डू तैयार करें |
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स्टेप
इस्सी तरह से आपको सभी मिश्रण के लड्डू तैयार कर लेने हैं |
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स्टेप
अब हमारे घर पर तैयार स्वादिष्ट Besan Laddu Recipe एक दम तैयार हैं |
Servings 15
- Amount Per Serving
- Calories 307kcal
Note
- बेसन को भूनते वक़्त गैस की फ्लेम धीमी रखें अगर हाई फ्लेम पर बेसन को भूना जाए तो लड्डू कड़वे बनते है |
- बेसन आपको मोटा वाला ही यूज़ करना है मोटे बेसन यूज़ करने से लड्डू दरदरे और स्वादिष्ट बनते हैं |
- बेसन के बने मिश्रण में जब बूरा डाले तो पहले मिश्रण को ठंडा करें तभी बूरा डाले |
- बेसन को भोंने में आपको पुरे 20 से 25 मिनट का वक़्त लग सकता है, इस लिए बड़ी आराम से बेसन को चलाते हुए भूने और बेसन में गुठली ना पड़ने दे |
