Chocolate Brownie Recipe Eggless | ब्राउनी रेसिपी इन हिंदी

Chocolate Brownie Recipe Eggless | वैसे तो ब्राउनी को जब बनाया जाता है तब ओवन का इस्तेमाल किया जाता है, अब कुछ लोगों के पास ओवन नहीं होते है इस लिए हम आज बिना ओवन के सिज़्लिंग ब्राउनी बनाने का बहुत ही आसान तरीका बताने जा रहें है | आप भी अपने ही घर पर कुछ ही मिनटों में बिना ओवन के ब्राउनी बना कर सर्व कर सकते हैं |

तो चलिए अब आगे जानते हैं किस तरह से बिना ओवन के अपने ही घर पर बहुत कम मेहनत कियें प्रेशर कुकर में ब्राउनी की रेसिपी कैसे बनाई जाती है |

Chocolate Brownie Recipe Eggless | ब्राउनी रेसिपी इन हिंदी

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1. ब्राउनी बनाने की तैयारी:

स्टेप 1

सब से पहले एक बर्तन में 1 लिटिर पानी को उबाल आने तक गर्म करें |

स्टेप 2

एक बार जब पानी में उबाल आ जाए तब बर्तन के ऊपर एक बाउल को रखें |

स्टेप 3

अब बाउल में |

• 1/2 कप डार्क चॉकलेट
• 1/4 कप मक्खन

अब दोनों चीजों को अच्छे से मिलातें हुए मेल्ट कर लेना है | जब एक बार दोनों चीज मेल्ट हों जाए तब आपको गैस को बंद करके बाउल को निचे उतार लेना है |

स्टेप 4

अब चॉकलेट वाले मिश्रण में |

• 1/3 कप कास्टर चीनी
• 1/2 चम्मच वेनिला एसेंस

अब इन दोनों को भी चॉकलेट के मिश्रण में अच्छी तरह से मिला लेना है |

स्टेप 5

अब इस मिश्रण में (1/3 कप दही) को डाल कर अच्छे से मिलाए |

स्टेप 6

जब सभी चीजें अच्छे से एक दुसरे में मिल जाए अब एक बड़ी छरनी में |

• 1/2 कप मैदा
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• एक छोटी चुटकी नमक

अब इन तीनों को अच्छे से छानते हुए चॉकलेट वाले मिश्रण में डाले |

स्टेप 7

अब सभी को इतनी अच्छी तरह से मिला लेना है ताकि चॉकलेट में एक भी गुठली ना पड़े | उसके बाद हमारा मिश्रण पूरी तरह से बेकिंग करने को तैयार है |

2. बेकिंग करने की तैयारी:

स्टेप 1

इसके बाद एक बेकिंग ट्रे लें अब बेकिंग ट्रे में एक बटर पेपर को रखें, अब चॉकलेट का बना मिश्रण बेकिंग ट्रे में डाले |

स्टेप 2

अब आपको एक प्रेशर कुकर लेकर सब से पहले प्रेशर कुकर की रबर और सीटी को निकाल लेना है | इसके बाद प्रेशर कुकर में एक कटोरी या कोई और बर्तन को रखे ताकि हमारी बेकिंग ट्रे प्रेशर कुकर के निचे जाकर टच ना हों | फिर आपको गैस की हाई फ्लेम पर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक ऐसे ही प्रेशर कुकर को गर्म होनें देना हैं |

स्टेप 3

अब बड़ी ही आराम से गर्म प्रेशर कुकर में बेकिंग ट्रे को रखें |

स्टेप 4

इसके बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और गैस की धीमी आंच पर 20 मिनट तक ब्राउनी को पकने देना है |

स्टेप 5

20 मिनट के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन हटाएं और एक चाकू या फिर किसी तिल्ली को ब्राउनी के अन्दर डाल कर बहार निकालें | अगर आपका चाक़ू या तिल्ली बड़ी ही आराम से ब्राउनी से बहार निकल आएं और उस पर ब्राउनी लग कर ना आए तो आपका ब्राउनी पूरी तरह से तैयार है |

स्टेप 6

इसके बाद प्रेशर कुकर से ब्राउनी को बहार निकाल कर रखे, और 10 मिनट के लिए ऐसे ही ठंडा होनें के लिए छोड़ दें |

स्टेप 7

10 से 15 मिनट के बाद ब्राउनी को 4 भाग में काट लें |

3. चॉकलेट सॉस बनाने की तैयारी:

स्टेप 1

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए एक बर्तन को गैस पर रखें और अब बर्तन में |

• 2/3 कप दूध
• 1/2 कप कास्टर चीनी

अब दोनों चीजों को अच्छे से मिला कर तब तक पकाए जब तक कास्टर चीनी दूध में घुल ना जाए |

स्टेप 2

इसके बाद दूध में |

• 1/3 कप कोको पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक

अब दोनों चीजों को छानते हुए दूध में डाले |

स्टेप 3

इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से मिलातें हुए 2 मिनट पका लेना है |

स्टेप 4

2 मिनट के बाद (90 ग्राम डार्क चॉकलेट कंपाउंड) दूध में डाले और चॉकलेट को मेल्ट होनें तक पकाएं |

स्टेप 5

एक बार जब चॉकलेट दूध में अच्छी तरह से मेल्ट हों जाएं तब दूध में, (4 बड़ा चम्मच मक्खन) डाले |

स्टेप 6

अब मक्खन को भी मेल्ट होनें तक पकाएं एक बार जब मक्खन मेल्ट हों जाए तब (1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस) डाल कर दूध में अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |

स्टेप 7

अब हमारी घर पर Chocolate Brownie Recipe Eggless पूरी तरह से तैयार है | सिज़्लिंग ब्राउनी को सर्वे करने से पहले एक पलेट को गैस पर रख कर गरम करें उसके बाद गरम पलेट में ब्राउनी को रखें, फिर ब्राउनी के ऊपर (वनीला आइस क्रीम) को रखें |

स्टेप 8

अब गरम गरम चॉकलेट सॉस ब्राउनी के ऊपर डाले | और कुछ कटे हुए काजू भी डाले |

अब ब्राउनी की रेसिपी सर्व करने को तैयार है |