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Dal Makhani Recipe | दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी रेस्टोरेंट स्टाइल

Dal Makhani Recipe

आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल में दाल मखनी कैसे बनती है उसका बहुत ही आसान तरीका बताने जा रहें हैं | रेस्टोरेंट जैसा दाल मखनी बनाने की रेसिपी घर पर बनान बहुत ही आसान होती है, तो चलिए अब आगे जानते है Dal Makhani Recipe घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल में कैसे बनाई जाती है | स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ दाल मखनी बनाने का तरीका जानते है |

Dal Makhani Recipe | दाल मखनी रेसिपी इन हिंदी

1. दाल मखनी बनाने की विधि

स्टेप 1

दाल मखनी की रेसिपी बनाने के लिए सब से पहले एक बर्तन में |

  • 1 कप साबुत उड़द दाल
  • 1/4 कप राजमा
  • 2 बड़े चम्मच चना की दाल

अब तीनों चीजों को 3 से 4 बार अच्छे से धो लेना हैं, फिर तीनों को धो लेने के बाद साफ़ पानी में 5 घंटे या पूरी रात पानी में भीगों कर रखें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 2

तीनों को पूरी रात भिगो देने के बाद, अब तीनों चीजों को एक प्रेशर कुकर में डाले | अब कुकर में पानी डाले पानी आपको इतना डालना है जो दाल से 1 इंच ऊपर रहें पानी डाल देने के बाद अब कुकर में |

  • 5 लहसुन
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच नमक

तीनों चीज़ कुकर में डाल देने के बाद कुकर को बंद करें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 3

अब गैस की हाई फ्लेम पर 4 सीटी आने तक दाल को पकने देना हैं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 4

4 सीटी पूरी हो जाने पर कुकर का ढक्कन हटाएं और अब दाल को थोड़ा थोड़ा सा मैश करें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 5

दाल को मैश कर देने के बाद अब सभी दाल को दुसरे बर्तन में पलट लेना हैं |

Dal Makhani Recipe

2. तड़का बनाने की तैयारी:

स्टेप 1

एक पेन में |

  • 3 चम्मच मक्खन
  • 1 चम्मच तेल

अब दोनों को पेन में डाल कर मक्खन को पिघल जाने तक पकाएं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 2

मक्खन पिघल जानें के बाद (2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट) डाल कर 1 मिनट के लिएं पका लेना हैं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 3

अदरक और लहसुन का पेस्ट 1 मिनट पका देने बाद |

  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

अब दोनों मसालों को 1 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए पका लेना हैं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 4

1 मिनट पका लेने के बाद |

  • 5 टमाटर की प्यूरी
  • एक चुटकी नमक
Dal Makhani Recipe

स्टेप 5

इसके बाद टमाटर की प्यूरी को मसालों में अच्छे से मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 6

5 मिनट बाद सभी दाल टमाटर की प्यूरी में डालें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 7

अब दाल और टमाटर की प्यूरी को अच्छे से मिला लेना हैं |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 8

दोनों को अच्छे से मिला देने के बाद (गर्म पानी आवश्यकतानुसार) डालें और दाल को 15 से 20 मिनट तक गैस की मीडियम फ्लेम पर पकने दे और बिच बिच में दाल को चलाते भी रहें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 9

15 से 20 मिनट दाल को पका लेने के बाद |

  • 4-5 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम
  • एक बड़ी चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
  • एक बड़ी चुटकी गरम मसाला पाउडर
  • 2-3 बड़े चम्मच मक्खन
  • टेस्ट के हिसाब से नमक
Dal Makhani Recipe

स्टेप 10

अब सभी चीजों को दाल में अच्छे से मिला कर 1 मिनट और पका कर गैस को बंद करें |

Dal Makhani Recipe

स्टेप 11

अब हमारी Dal Makhani Recipe रेस्टोरेंट स्टाइल में स्वादिष्ट दाल मखनी सर्व करने को एक दम रेडी है |

Dal Makhani Recipe
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Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 20 mins Cook Time: 1 hr Rest Time: 20 mins Total Time: 1 hr 40 mins
Servings 5
Calories 278
Best Season Suitable throughout the year
Dietary Dal Makhani Recipe
सामग्री
  • 1 कप साबुत उड़द दाल
  • 1/4 कप राजमा
  • 2 बड़े चम्मच चना की दाल
  • 5 लहसुन की कलियाँ
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
    • तड़का की सगाम्री
  • 3 चम्मच मक्खन
  • 1 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 5 टमाटर की प्यूरी
  • 1 चुटकी नमक
  • गर्म पानी (आवश्यकतानुसार)
  • 5 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम
  • 1 बड़ी चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
  • 1 बड़ी चुटकी गरम मसाला
  • 3 बड़े चम्मच मक्खन
  • नमक (आवश्यकतानुसार)
Instructions
    दाल मखनी बनाने की विधि
  1. स्टेपDal Makhani Recipe

    दाल मखनी की रेसिपी बनाने के लिए सब से पहले एक बर्तन में |

    • 1 कप साबुत उड़द दाल
    • 1/4 कप राजमा
    • 2 बड़े चम्मच चना की दाल

    अब तीनों चीजों को 3 से 4 बार अच्छे से धो लेना हैं, फिर तीनों को धो लेने के बाद साफ़ पानी में 5 घंटे या पूरी रात पानी में भीगों कर रखें |

  2. स्टेपDal Makhani Recipe

    तीनों को पूरी रात भिगो देने के बाद, अब तीनों चीजों को एक प्रेशर कुकर में डाले | अब कुकर में पानी डाले पानी आपको इतना डालना है जो दाल से 1 इंच ऊपर रहें पानी डाल देने के बाद अब कुकर में |

    • 5 लहसुन
    • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
    • 1 चम्मच नमक

    तीनों चीज़ कुकर में डाल देने के बाद कुकर को बंद करें |

  3. स्टेपDal Makhani Recipe

    अब गैस की हाई फ्लेम पर 4 सीटी आने तक दाल को पकने देना हैं |

  4. स्टेपDal Makhani Recipe

    4 सीटी पूरी हो जाने पर कुकर का ढक्कन हटाएं और अब दाल को थोड़ा थोड़ा सा मैश करें |

  5. स्टेपDal Makhani Recipe

    दाल को मैश कर देने के बाद अब सभी दाल को दुसरे बर्तन में पलट लेना हैं |

    6. तड़का बनाने की तैयारी:
  6. स्टेपDal Makhani Recipe

    एक पेन में |

    • 3 चम्मच मक्खन
    • 1 चम्मच तेल

    अब दोनों को पेन में डाल कर मक्खन को पिघल जाने तक पकाएं |

  7. स्टेपDal Makhani Recipe

    मक्खन पिघल जानें के बाद (2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट) डाल कर 1 मिनट के लिएं पका लेना हैं |

  8. स्टेपDal Makhani Recipe

    अदरक और लहसुन का पेस्ट 1 मिनट पका देने बाद |

    • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
    • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर

    अब दोनों मसालों को 1 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए पका लेना हैं |

  9. स्टेपDal Makhani Recipe

    1 मिनट पका लेने के बाद |

    • 5 टमाटर की प्यूरी
    • एक चुटकी नमक
  10. स्टेपDal Makhani Recipe

    इसके बाद टमाटर की प्यूरी को मसालों में अच्छे से मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं |

  11. स्टेपDal Makhani Recipe

    5 मिनट बाद सभी दाल टमाटर की प्यूरी में डालें |

  12. स्टेपDal Makhani Recipe

    अब दाल और टमाटर की प्यूरी को अच्छे से मिला लेना हैं |

  13. स्टेपDal Makhani Recipe

    दोनों को अच्छे से मिला देने के बाद (गर्म पानी आवश्यकतानुसार) डालें और दाल को 15 से 20 मिनट तक गैस की मीडियम फ्लेम पर पकने दे और बिच बिच में दाल को चलाते भी रहें |

  14. स्टेपDal Makhani Recipe

    15 से 20 मिनट दाल को पका लेने के बाद |

    • 4-5 बड़े चम्मच ताज़ा क्रीम
    • एक बड़ी चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
    • एक बड़ी चुटकी गरम मसाला पाउडर
    • 2-3 बड़े चम्मच मक्खन
    • टेस्ट के हिसाब से नमक
  15. स्टेपDal Makhani Recipe

    अब सभी चीजों को दाल में अच्छे से मिला कर 1 मिनट और पका कर गैस को बंद करें |

  16. स्टेपDal Makhani Recipe

    अब हमारी Dal Makhani Recipe रेस्टोरेंट स्टाइल में स्वादिष्ट दाल मखनी सर्व करने को एक दम रेडी है |

Nutrition Facts

Servings 5

Amount Per Serving
Calories 278kcal
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Ahaan Gour
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