Eggless Churros Recipe | चुरोस बनाने की रेसिपी
आज कल Eggless Churros Recipe भारत में बहुत पॉपुलर होती जा रही हैं, जब कभी मैं बाहर जाता हूं और वहाँ पर चूरोस लेता हूँ. तो चूरोस उतने कुरकुरे नहीं होते या फिर उनमे बहुत अधिक तेल होते हैं। इसलिए मैं खुद घर पर ही इसे ठीक से बनाता हूं। बहुत से लोग सोचते हैं कि चूरोस को बनाना काफ़ी लंबी प्रक्रिया है. लेकिन यह एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी है, जिसको घर पर 20-25 मिनिट में बनाया जा सकता है |
इसको बनाने के लिये इसमें पानी और आटा जैसी साधारण सामग्रियां लगती है, पहले एक आटा का डो बनाया जाता है और इसे तला जाता है और फिर चीनी में लपेटा जाता है, चीनी का कोट बहुत जरुरी है | कुछ लोग इसे कोट नहीं करते हैं, वे इसे सीधे चॉकलेट या किसी अन्य डिप के साथ खाते हैं। सही रूप से, मुझे पिघली हुई चॉकलेट के साथ और चीनी कोट में लिपटे चूरोस खाना पसंद है |
इस लिए मैं इसे उसी तरह बनाऊंगा और आपके साथ साझा करूंगा। जिसका स्वाद बहुत बहुत स्वादिष्ट होता है | इस्सी के साथ ही मैं आपको यह भी बताने जा रही हूं कि भरे हुए चुरोस कैसे बनाये जाते हैं, मैं आपको बताने जा रहा हूं कि चुरू के अंदर कोई भी फिलिंग कैसे बनाई जाती है | बिल्कुल सही और आसान रेसिपी, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम और खाने में एक दम स्वादिष्ट तो चालिए सबसे पहले, आइए देखें कि चूरोस का आटा कैसे बनाया जाता है और चीनी कैसे बनाई जाती है |
1. कैस्टर शुगर और दालचीनी की कोटिंग बनाने की तैयारी:
स्टेप 1
सब से पहले एक बर्तन में (1/4 कप कैस्टर शुगर) ले लेनी है | कैस्टर शुगर आपको बड़ी आसानी से बेकरी पर मिल जाएगी |
स्टेप 2
इसके बाद कैस्टर शुगर में (1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर ) डाले. मीठी वाली दालचीनी पाउडर ही डाले |
स्टेप 3
अब कैस्टर शुगर, और दालचीनी को अच्छे से मिला लें |
2. चुरोस के लिएं पाइपिंग बैग, स्टार नोजल की तैयारी:
स्टेप 1
अब आपको 2 पाइपिंग बैग लेने है | ये भी आपको बेकरी पर बड़ी आसानी से मिल जाएंगे |
स्टेप 2
इस्सी के साथ एक स्टार नोजल भी ले | स्टार नोजल आपको ऑनलाइन या किसी बर्तन की दूकान से मिल जाएंगा |
स्टेप 3
अब पाइपिंग बैग को दुसरे पाइपिंग बैग में डाले |
स्टेप 4
इसके बाद पाइपिंग बैग के अंदर स्टार नोजल को डाले |
स्टेप 5
अब पाइपिंग बैग का आगे वाला हिस्सा काटे जिस्से स्टार नोजल हल्का सा बहार आ सके |
स्टेप 6
इसके बाद स्टार नोजल को पीछे की साइड से हल्का सा दबाएं और थोड़ा सा बहार निकाल ले |
स्टेप 7
अब एक जग या गिलास में पाइपिंग बैग को रखे |
स्टेप 8
इस तरह से आपको जग या गिलास में रख लेना है | यह वाला प्रोसेसर पूरी तरह से complete हो चूका है अब आगे बढ़ते है |
3. चुरोस का डो बनाने की तैयारी:
स्टेप 1
एक चाय बनाने वाले बर्तन में 1 कप पानी डाले |
स्टेप 2
अब पानी में
- 2 बड़े चम्मच मक्खन 30 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
स्टेप 3
चीनी और मक्खन डाल देने के बाद (1/2 चम्मच वेनिला एसेंस) भी ऐड करें |
स्टेप 4
अब एक बार सबको अच्छे से चला दे |
स्टेप 5
अब पानी में एक उबाल आने तक इसको पकने दे |
स्टेप 6
जब पानी में एक उबाल आ जाएं तब गैस को बंद करें, अब आपने जिस कप से पानी लिया था उस्सी कप से 1 कप मैदा डाले |
स्टेप 7
अब पानी और मैदे को अच्छे से मिलाते रहे इसको तब तक मिलाएं जब तक मैदे की सभी गुठली ख़तम ना हो जाएं |
स्टेप 8
ऐसा आपको 6 से 7 मिनट तक करना है पानी और मैदे को बहुत अच्छे से एक दुसरे में मिला कर डो तैयार कर लेना है | हाथ का यूज़ ना करें केवल लकड़ी का चम्मच या फिर स्पैचुला का भी यूज़ कर सकते हो |
स्टेप 9
अब हमारा सॉफ्ट और कोमल डो तैयार है, इसको हल्का सा ठंडा होने के लिएं ऐसे ही छोड़ देना है |
स्टेप 10
जब डो ठंडा हो जाएं तब आपको पाइपिंग बैग डो को अच्छे से भर लेना है |
स्टेप 11
अब बेकिंग ट्रे लेकर उस पर पहले थोड़ा सा तेल ग्रीस करें, फिर एक बटर पेपर रखे |
स्टेप 12
इसके बाद पाइपिंग बैग को पीछे से पुश करते हुए चुरोस निकाले |
स्टेप 13
5.6 इंच चुरोस निकल जाने के बाद चाकू से कट करें |
स्टेप 14
इस्सी तरह से आपको 15 से 20 चुरोस बना लेने है |
4. चुरोस को तलने की तैयारी:
स्टेप 1
एक कढ़ाई में तेल गरम करें |
इस्से भी पढ़े: Chicken Lollipop Recipe
स्टेप 2
तेल गरम हो जाने पर गैस की फ्लेम मीडियम करें और अब चुरोस को तेल में डाले |
स्टेप 3
अब बिच बिच में चुरोस को चलाते रहे |
स्टेप 4
चुरोस को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं | इसमें आपको 5 से 6 मिनट का वक़्त लग सकता है |
स्टेप 5
जैसे जैसे चुरोस फ्राई होते रहे उनको छरनी में रखते रहे ताकि सभी तेल बहार निकल आएं |
स्टेप 6
अब चुरोस को (दालचीनी पाउडर, कैस्टर शुगर ) वाले मिश्रण में डाले और कोटिंग करें |
स्टेप 7
अब एक मेटल स्ट्रॉ लेकर चुरोस के बिच वाले हिस्से में होल कर लेना है |
स्टेप 8
इसके बाद होल के बिच में चॉकलेट भरे |
स्टेप 9
इस्सी तरह से आपको सभी चुरोस की कोटिंग कर लेने के बाद होल कर लेना है, और फिर बिच में चॉकलेट भरके चुरोस को तैयार कर लेना है | तब सभी चुरोस तैयार हो जाएं तब आप चुरोस को चॉकलेट के साथ इंजॉय करें | अब हमारे घर पर ही तैयार Eggless Churros Recipe तैयार है |
Eggless Churros Recipe | How To Make Eggless Churros
Description
चुरोस की सभी सामग्री लिस्ट:
चुरोस बनाने की विधि:
कैस्टर शुगर और दालचीनी की कोटिंग बनाने की तैयारी:
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स्टेप
सब से पहले एक बर्तन में (1/4 कप कैस्टर शुगर) ले लेनी है | कैस्टर शुगर आपको बड़ी आसानी से बेकरी पर मिल जाएगी |
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स्टेप
इसके बाद कैस्टर शुगर में (1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर ) डाले. मीठी वाली दालचीनी पाउडर ही डाले |
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स्टेप
अब कैस्टर शुगर, और दालचीनी को अच्छे से मिला लें |
चुरोस के लिएं पाइपिंग बैग, स्टार नोजल की तैयारी:
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स्टेप
अब आपको 2 पाइपिंग बैग लेने है | ये भी आपको बेकरी पर बड़ी आसानी से मिल जाएंगे |
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स्टेप
इस्सी के साथ एक स्टार नोजल भी ले | स्टार नोजल आपको ऑनलाइन या किसी बर्तन की दूकान से मिल जाएंगा |
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स्टेप
अब पाइपिंग बैग को दुसरे पाइपिंग बैग में डाले |
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स्टेप
इसके बाद पाइपिंग बैग के अंदर स्टार नोजल को डाले |
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स्टेप
अब पाइपिंग बैग का आगे वाला हिस्सा काटे जिस्से स्टार नोजल हल्का सा बहार आ सके |
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स्टेप
इसके बाद स्टार नोजल को पीछे की साइड से हल्का सा दबाएं और थोड़ा सा बहार निकाल ले |
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स्टेप
अब एक जग या गिलास में पाइपिंग बैग को रखे |
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स्टेप
इस तरह से आपको जग या गिलास में रख लेना है | यह वाला प्रोसेसर पूरी तरह से complete हो चूका है अब आगे बढ़ते है |
चुरोस का डो बनाने की तैयारी:
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स्टेप
एक चाय बनाने वाले बर्तन में 1 कप पानी डाले |
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स्टेप
अब पानी में
- 2 बड़े चम्मच मक्खन 30 ग्राम
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
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स्टेप
चीनी और मक्खन डाल देने के बाद (1/2 चम्मच वेनिला एसेंस) भी ऐड करें |
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स्टेप
अब एक बार सबको अच्छे से चला दे |
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स्टेप
अब पानी में एक उबाल आने तक इसको पकने दे |
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स्टेप
जब पानी में एक उबाल आ जाएं तब गैस को बंद करें, अब आपने जिस कप से पानी लिया था उस्सी कप से 1 कप मैदा डाले |
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स्टेप
अब पानी और मैदे को अच्छे से मिलाते रहे इसको तब तक मिलाएं जब तक मैदे की सभी गुठली ख़तम ना हो जाएं |
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स्टेप
ऐसा आपको 6 से 7 मिनट तक करना है पानी और मैदे को बहुत अच्छे से एक दुसरे में मिला कर डो तैयार कर लेना है | हाथ का यूज़ ना करें केवल लकड़ी का चम्मच या फिर स्पैचुला का भी यूज़ कर सकते हो |
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स्टेप
अब हमारा सॉफ्ट और कोमल डो तैयार है, इसको हल्का सा ठंडा होने के लिएं ऐसे ही छोड़ देना है |
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स्टेप
जब डो ठंडा हो जाएं तब आपको पाइपिंग बैग डो को अच्छे से भर लेना है |
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स्टेप
अब बेकिंग ट्रे लेकर उस पर पहले थोड़ा सा तेल ग्रीस करें, फिर एक बटर पेपर रखे |
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स्टेप
इसके बाद पाइपिंग बैग को पीछे से पुश करते हुए चुरोस निकाले |
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स्टेप
5.6 इंच चुरोस निकल जाने के बाद चाकू से कट करें |
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स्टेप
इस्सी तरह से आपको 15 से 20 चुरोस बना लेने है |
चुरोस को तलने की तैयारी:
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स्टेप
एक कढ़ाई में तेल गरम करें |
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स्टेप
तेल गरम हो जाने पर गैस की फ्लेम मीडियम करें और अब चुरोस को तेल में डाले |
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स्टेप
अब बिच बिच में चुरोस को चलाते रहे |
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स्टेप
चुरोस को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं | इसमें आपको 5 से 6 मिनट का वक़्त लग सकता है |
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स्टेप
जैसे जैसे चुरोस फ्राई होते रहे उनको छरनी में रखते रहे ताकि सभी तेल बहार निकल आएं |
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स्टेप
अब चुरोस को (दालचीनी पाउडर, कैस्टर शुगर ) वाले मिश्रण में डाले और कोटिंग करें |
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स्टेप
अब एक मेटल स्ट्रॉ लेकर चुरोस के बिच वाले हिस्से में होल कर लेना है |
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स्टेप
इसके बाद होल के बिच में चॉकलेट भरे |
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स्टेप
इस्सी तरह से आपको सभी चुरोस की कोटिंग कर लेने के बाद होल कर लेना है, और फिर बिच में चॉकलेट भरके चुरोस को तैयार कर लेना है | तब सभी चुरोस तैयार हो जाएं तब आप चुरोस को चॉकलेट के साथ इंजॉय करें | अब हमारे घर पर ही तैयार Eggless Churros Recipe तैयार है |
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 167kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 456g702%
- Protein 4g8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
