Lauki Chana Dal Recipe | लौकी चना दाल की सब्जी

लौकी चना दाल बनाने का तरीका

1. स्टेप

   सब से पहले (3/4 कप चना दाल) 4 से 5 घंटों के लिएं भिगो कर रखे |

   

2. स्टेप

   अब एक प्रेशर कुकर में

   • 2 चम्मच घी
   • 1/2 चम्मच जीरा
   • 2 प्याज़ (कटा हुआ)

   सब से पहले घी को गरम करें घी गरम हो जाने पर जीरा डाल कर 10 सेकंड तक भूने उसके बाद प्याज़ डाल कर 2 मिनट तक प्याज़ को पकाएं, और गैस की फ्लेम हाई रखे |

   

3. स्टेप

   प्याज़ को पका देने के बाद. (1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट) प्याज़ में डाल कर 1 मिनट तक और पकाएं |

   

4. स्टेप

   इसके बाद (2 टमाटर मोटे तौर पर कटा हुआ) प्याज़ में डाले और इस्सी के साथ साथ |

   • नमक टेस्ट के हिसाब से
   • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
   • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

   अब सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक और पकाएं |

   

5. स्टेप

   अब भिगी हुए चना दाल डाले और (1 लौकी मध्यम आकार का) कटा हुआ ऐड करें और सभी को मसालों के साथ अच्छे से मिला ले |

   

6. स्टेप

   इसके बाद लौकी और दाल में पानी डाले, पानी इतना ही ऐड करें जिससे हमारी लौकी और दाल पानी में हल्की सी डूब जाएं उससे ज्यादा पानी ऐड ना करें | अब पानी के साथ सभी मसालों और लौकी को अच्छे से मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं |

   

7. स्टेप

   अब प्रेशर कुकर को बंद करें और 3 से 4 सीटी आने तक पकने दे |

   

8. स्टेप

   जब कुकर में 3 से 4 सीटी आ जाएं तब गैस को बंद करें और कुकर की सभी हवा खुद से बहार आने दे जब कुकर की सभी हवा बहार आ जाएं तब कुकर का ढक्कन खोले |

   

9. स्टेप

   कुकर का ढक्कन हटा देने के बाद गैस को चालू करें और सभी को अच्छे से मिलातें हुए 2 मिनट तक पकाएं |

   

10. स्टेप

    2 मिनट पुरे हो जाने के बाद |

    • सूखा अमचूर पाउडर स्वादानुसार
    • एक चुटकी गरम मसाला
    • एक चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर

    अब तीनों को लौकी चना दाल की सब्जी में अच्छे से मिला ले |

    

11. स्टेप

    और 3 से 4 मिनट तक और पकने दे |

    

12. स्टेप

    लास्ट में एक मुट्ठी हरा धनिया डाले और सबको अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |

    

13. स्टेप

    अब Lauki Chana Dal Recipe बन कर तैयार है, लौकी चना दाल की सब्जी को खाने से पहले नमक चेक करें, अगर आपके हिसाब से नमक सही है तो आप सर्वे कर सकते है, अगर नमक कम लगे तो आप अपने टेस्ट के हिसाब से नमक मिला कर 1 मिनट तक और पका कर सर्वे करें |

    

14. स्टेप

    यह है घर पर तैयार स्वादिष्ट लौकी चना दाल की सब्जी |