Lauki Chana Dal Recipe | लौकी चना दाल की सब्जी
Lauki Chana Dal Recipe in Hindi | लौकी चना दाल रेसिपी
लौकी चना दाल की सब्जी बनाने के बहुत सारे तरीके होते है, और आज कल इस रेसिपी को ढाबा होटल जैसे जगहों पर भी बनाया जाने लगा है | पर हम आपको इन दोनों में से कोई भी एक तरीका नहीं बताने वाले है हम सिंपल घर पर ही Lauki Chana Dal Recipe बनाने का तरीका बताएगें | इस रेसिपी की खाश बात यह होने वाली है. अब कुछ लोगो को लौकी खाना पसदं नहीं होता है |
जब हम लौकी चना दाल बनाएंगे इसमें लौकी पूरी तरह से दाल में घूम मिल जाएँगी जिसकी वजह से दाल का स्वाद बहुत स्वादिष्ट हो जायेंगा वो इस लिएं क्यों की लौकी का सभी फ्लावर दाल में समां जायेंगा तो चालिएं अब आगे बढ़ते है और जानते है, लौकी चना दाल कैसे बनाएं स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ बनाने का तरीका |
लौकी चना दाल बनाने की विधि
स्टेप 1
सब से पहले (3/4 कप चना दाल) 4 से 5 घंटों के लिएं भिगो कर रखे |
स्टेप 2
अब एक प्रेशर कुकर में
- 2 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 प्याज़ (कटा हुआ)
सब से पहले घी को गरम करें घी गरम हो जाने पर जीरा डाल कर 10 सेकंड तक भूने उसके बाद प्याज़ डाल कर 2 मिनट तक प्याज़ को पकाएं, और गैस की फ्लेम हाई रखे |
स्टेप 3
प्याज़ को पका देने के बाद. (1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट) प्याज़ में डाल कर 1 मिनट तक और पकाएं |
इस्से भी पढ़े : गट्टे की सब्जी कैसे बनाई जाती है | जाने आसान तरीका
स्टेप 4
इसके बाद (2 टमाटर मोटे तौर पर कटा हुआ) प्याज़ में डाले और इस्सी के साथ साथ |
- नमक टेस्ट के हिसाब से
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
अब सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक और पकाएं |
स्टेप 5
अब भिगी हुए चना दाल डाले और (1 लौकी मध्यम आकार का) कटा हुआ ऐड करें और सभी को मसालों के साथ अच्छे से मिला ले |
स्टेप 6
इसके बाद लौकी और दाल में पानी डाले, पानी इतना ही ऐड करें जिससे हमारी लौकी और दाल पानी में हल्की सी डूब जाएं उससे ज्यादा पानी ऐड ना करें | अब पानी के साथ सभी मसालों और लौकी को अच्छे से मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं |
स्टेप 7
अब प्रेशर कुकर को बंद करें और 3 से 4 सीटी आने तक पकने दे |
स्टेप 8
जब कुकर में 3 से 4 सीटी आ जाएं तब गैस को बंद करें और कुकर की सभी हवा खुद से बहार आने दे जब कुकर की सभी हवा बहार आ जाएं तब कुकर का ढक्कन खोले |
स्टेप 9
कुकर का ढक्कन हटा देने के बाद गैस को चालू करें और सभी को अच्छे से मिलातें हुए 2 मिनट तक पकाएं |
स्टेप 10
2 मिनट पुरे हो जाने के बाद |
- सूखा अमचूर पाउडर स्वादानुसार
- एक चुटकी गरम मसाला
- एक चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
अब तीनों को लौकी चना दाल की सब्जी में अच्छे से मिला ले |
स्टेप 11
और 3 से 4 मिनट तक और पकने दे |
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स्टेप 12
लास्ट में एक मुट्ठी हरा धनिया डाले और सबको अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |
स्टेप 13
अब Lauki Chana Dal Recipe बन कर तैयार है, लौकी चना दाल की सब्जी को खाने से पहले नमक चेक करें, अगर आपके हिसाब से नमक सही है तो आप सर्वे कर सकते है, अगर नमक कम लगे तो आप अपने टेस्ट के हिसाब से नमक मिला कर 1 मिनट तक और पका कर सर्वे करें |
स्टेप 14
यह है घर पर तैयार स्वादिष्ट लौकी चना दाल की सब्जी |
Lauki Chana Dal Recipe को रोटी, नान, उबले हुआ चावल, के साथ परोसा जाता है |
- 3/4 कप चना दाल (4 से 5 घंटे पहले भिगो कर रखे)
- 2 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टमाटर (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- नमक स्वाद के लिए
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 लौकी मध्यम आकार का (छोटे छोटे टुकड़ो में कटा हुआ)
- आवश्यकतानुसार पानी
- सूखा अमचूर पाउडर (स्वादानुसार)
- एक चुटकी गरम मसाला
- नमक
- एक मुट्ठी हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- स्टेप
सब से पहले (3/4 कप चना दाल) 4 से 5 घंटों के लिएं भिगो कर रखे |
- स्टेप
अब एक प्रेशर कुकर में
- 2 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 2 प्याज़ (कटा हुआ)
सब से पहले घी को गरम करें घी गरम हो जाने पर जीरा डाल कर 10 सेकंड तक भूने उसके बाद प्याज़ डाल कर 2 मिनट तक प्याज़ को पकाएं, और गैस की फ्लेम हाई रखे |
- स्टेप
प्याज़ को पका देने के बाद. (1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट) प्याज़ में डाल कर 1 मिनट तक और पकाएं |
- स्टेप
इसके बाद (2 टमाटर मोटे तौर पर कटा हुआ) प्याज़ में डाले और इस्सी के साथ साथ |
- नमक टेस्ट के हिसाब से
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
अब सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक और पकाएं |
- स्टेप
अब भिगी हुए चना दाल डाले और (1 लौकी मध्यम आकार का) कटा हुआ ऐड करें और सभी को मसालों के साथ अच्छे से मिला ले |
- स्टेप
इसके बाद लौकी और दाल में पानी डाले, पानी इतना ही ऐड करें जिससे हमारी लौकी और दाल पानी में हल्की सी डूब जाएं उससे ज्यादा पानी ऐड ना करें | अब पानी के साथ सभी मसालों और लौकी को अच्छे से मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं |
- स्टेप
अब प्रेशर कुकर को बंद करें और 3 से 4 सीटी आने तक पकने दे |
- स्टेप
जब कुकर में 3 से 4 सीटी आ जाएं तब गैस को बंद करें और कुकर की सभी हवा खुद से बहार आने दे जब कुकर की सभी हवा बहार आ जाएं तब कुकर का ढक्कन खोले |
- स्टेप
कुकर का ढक्कन हटा देने के बाद गैस को चालू करें और सभी को अच्छे से मिलातें हुए 2 मिनट तक पकाएं |
- स्टेप
2 मिनट पुरे हो जाने के बाद |
- सूखा अमचूर पाउडर स्वादानुसार
- एक चुटकी गरम मसाला
- एक चुटकी भुनी हुई कसूरी मेथी का पाउडर
अब तीनों को लौकी चना दाल की सब्जी में अच्छे से मिला ले |
- स्टेप
और 3 से 4 मिनट तक और पकने दे |
- स्टेप
लास्ट में एक मुट्ठी हरा धनिया डाले और सबको अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |
- स्टेप
अब Lauki Chana Dal Recipe बन कर तैयार है, लौकी चना दाल की सब्जी को खाने से पहले नमक चेक करें, अगर आपके हिसाब से नमक सही है तो आप सर्वे कर सकते है, अगर नमक कम लगे तो आप अपने टेस्ट के हिसाब से नमक मिला कर 1 मिनट तक और पका कर सर्वे करें |
- स्टेप
यह है घर पर तैयार स्वादिष्ट लौकी चना दाल की सब्जी |
