Nankhatai Recipe In Hindi | नानखटाई बनाने की विधि इन हिंदी

Name: Nankhatai Recipe In Hindi | नानखटाई बनाने की विधि इन हिंदी
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 कप चीनी; 1/2 कप घी; 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर; 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा; 1 छोटा चम्मच दही; 1 कप मैदा; बादाम; पिस्ता

Ahaan Gour June 30, 2024

नानखताई एक बहुत स्वादिष्ट भारतीय बिस्कुट है जो की मैदा, शक्कर, घी, और दही से बनाया जाता है। नानखताई का स्वाद मीठा होता है और थोड़ा सा कुरकुरा होता है जिसकी वजह से नानखताई खाने में बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट लगता हैं । नानखताई भारत के काफ़ी सारे हिस्सों में बनाई भी जाती है और खाई भी जाती है, आमतौर पर उत्तर भारत, पश्चिम भारत इसके अलावा पाकिस्तान में भी नानखताई को बनाया जाता है । नानखताई विशेष रूप से दिवाली और अन्य त्योहारों के दौरान भी बनाया जाती है।

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Nankhatai Recipe In Hindi | नानखताई रेसिपी इन हिंदी | अब कुछ लोगों को यह समझने में दिक्कत हो जाती है नानखताई और नानखटाई क्या दोनों अलग अलग रेसिपी है पर ऐसा नहीं है, कुछ लोग इस बिस्कुट को नानखटाई कहते है और कुछ नानखताई पर दोनों नाम एक ही बिस्कुट के हैं | इसके अलावा लोगों के मन भी ये भी सवाल रहता है क्या बिना ओवन के नानखटाई कैसे बनाएं अब जिन लोगों पास ओवन नहीं है | ऐसे लोग भी अपने ही घर पर बड़ी आसानी से बिना नानखटाई बनाने का तरीका इस्सी आर्टिकल में जान पायंगे |

और जिन लोगों के पास ओवन है हम ओवन में नानखटाई कैसे बनाते हैं वों तरीका भी आपके साथ शेयर करने वालें हैं | तो चलिए सब से पहले ओवन में नानखताई बनाने का तरीका जान लेते हैं, उसके बाद बिना ओवन के घर पर नानखटाई कैसे बनाएं हैं उसके तरीका भी आगें जानेगें |

Nankhatai Recipe In Hindi | बेसन नानखताई रेसिपी | नानखताई रेसिपी इन हिंदी

ओवन में नानखताई बनाने की विधि

1. नानखताई के लिए मिश्रण की तैयारी:

स्टेप 1

नानखताई रेसिपी: बनाने के लिए सब से पहले आपको (1/2 कप चीनी) एक (मिक्सर ग्राइंडर मशीन) में डाल कर अच्छे से पीस कर पाउडर बना लेना हैं |

स्टेप 2

अब सभी चीनी के पाउडर को एक बाउल में छान लेना हैं |

स्टेप 3

इसके बाद इस चीनी के पाउडर में कुछ सामग्री ऐड करना हैं |

1/2 कप घी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच दही

स्टेप 4

अब सभी सामग्री को बहुत ही अच्छे से व्हिस्क की मदद से 3 मिनट तक फेंट लेना है |

स्टेप 5

3 मिनट अच्छे से फेंट लेने के बाद अब इस मिश्रण में (1 कप मैदा) छानते हुए मिश्रण में डाले |

स्टेप 6

अब मिश्रण और मैदा को एक बार चम्मच की मदद से अच्छे से मिला लें |

स्टेप 7

फिर उसके बाद हाथो की मदद से हल्के हल्के 2 मिनट तक सभी मिश्रण को अच्छे से मिला लेना हैं ताकि सभी सामग्री एक दुसरे में अच्छे से मिल जाए |

स्टेप 8

अब आपको एक बेकिंग ट्रे में एक बटर पेपर को लगा लेना हैं, उसके बाद आपको मिश्रण से थोड़ा थोड़ा सा भाग लेकर अंडे के आकर का 12 से 15 नानखटाई बना लेनी हैं उसके बाद सभी नानखटाई को बेकिंग ट्रे पर रखें | नानखताई का स्वाद बढ़ाने के लिए

कटे हुए बादाम
कटे हुए पिस्ता

थोड़े थोड़े करके सभी नानखताई के ऊपर रखें |

स्टेप 9

अब नानखताई की बेकिंग ट्रे को ओवन में रखे और ओवन को (170 c) पर सेट करके 13 मिनट तक बेकिंग कर लेना हैं |

स्टेप 10

13 मिनट के बाद ओवन से बेकिंग ट्रे को निकाले अब आप की सभी नानखताई ओवन में तैयार है, ओवन से नानखताई को एक बार निकाल लेने के बाद कम से कम 2 से 3 मिनट का वेट करें उसके बाद आप चाय या फिर ऐसे ही Nankhatai Recipe को सर्वे कर सकते हैं |

2. बिना ओवन के नानखताई बनाने का तरीका

स्टेप 1

एक बड़ी सी मोटे तले की कढ़ाई में अपने हिसाब से नमक डाले |

स्टेप 2

अब कढ़ाई को ढक्कन से कवर करें और गैस की हाई फ्लेम पर 10 मिनट तक ऐसे ही कढ़ाई को गरम होने के लिएं छोड़ दें |

स्टेप 3

अब एक थाली या पलेट में बटर पेपर को रखें और फिर सभी नानखताई बटर पेपर के ऊपर रखें नानखताई को मिला मिला कर ना रखें थोड़ी सी दूरी में रखें |

स्टेप 4

एक बार जब बहुत अच्छे से कढ़ाई गरम हो जाएं तब एक कटोरी या गोल आकर का रिंग कढ़ाई के बिच में रखें ताकि हमारी नानखताई की थाली या पलेट अच्छे से टिक जाएं और नीच जाकर कढ़ाई से टच ना हों पाएं |

स्टेप 5

अब आपको कढ़ाई में तैयार की गई थाली या पलेट कढ़ाई के बिच में रखे और एक ढक्कन रख पर कढ़ाई को कवर करें, अब सभी नानखताई को गैस की धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक बेकिंग होना देना हैं |

स्टेप 6

20 से 25 मिनट पुरे हो जाने पर बड़ी आराम से अपनी सभी नानखताई को कढ़ाई से बहार निकाल लें |

स्टेप 7

अब हमारी दोनों तरीकों से घर पर तैयार की गई Nankhatai Recipe पूरी तरह से सर्वे करने को तैयार हैं | आपको कौन सा तरीका सबसे अच्छा लगा नानखताई बनाने का ओवन में या बिना ओवन के हमको कमेंट करके जरुर बताएं ताकि आगे भी हम आपके लिए ऐसे ही ज़बरदस्त हर रोज़ न्यू न्यू रेसिपी ला सके |

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