Palak Ke Pakode Recipe | पालक के पकोड़े की रेसिपी

Name: Palak Ke Pakode Recipe | पालक के पकोड़े की रेसिपी
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मेथी के पत्ते; 1 कप पालक के पत्ते; 1 कप धनिया के पत्ते; 1 कप बेसन; 2 बड़े चम्मच सूजी; 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज; 1 छोटा चम्मच काली मिर्च; 1 छोटा चम्मच अजवायन; 1 चम्मच हरी मिर्च; नमक; 1 छोटी चुटकी बेकिंग सोड़ा; 1 छोटा चम्मच नींबू का रस; तेल

Ahaan Gour August 9, 2024

पालक के पकोड़े एक बहुत ही स्वादिष्ट भारती स्नैक है, जो की पालक और बेसन के मिश्रण से बनाया जाता है । यह पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जिसमें पालक का स्वाद और बेसन के मसालों का चटपटा मजा मिलता है। इन्हें तलने के बाद से ही एक खुशबूदार सुगंध आने लगती है जो की मसालों और ताज़ा पालक के संगम से उत्पन्न होती है।

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Palak Ke Pakode Recipe | पालक के पकोड़े भारत के लगभाग हर जगह में बनते हैं, लेकिन यह उत्तर भारत में आमतौर पर बहुत पॉपुलर हैं। पालक के पकोड़े ख़ास कर बारिश के मौसम में या फिर ठंड के दिनों में चाय के साथ खाना लोग बहुत पसंद करते हैं। दिल्ली, पंजाब, उत्तर प्रदेश और राजस्थान जैसे जगह में ये खास करके बहुत मशहूर हैं। सड़क के किनारे छोटी-छोटी ठेलियाँ पर भी ये आसनी से मिल जाते हैं।

इनके अलावा, पालक के पकोड़े त्योहार और विशेष अवसरों पर भी घरों में बनते हैं, क्योंकि ये बनाने में बहुत आसान होते हैं और जल्दी तैयार भी हो जाते हैं। तो चलिए अब आगे जानते है पालक के पकोड़े बनाने का तरीका |

Palak Ke Pakode Recipe | पालक के पकोड़े बनाने की रेसिपी

पालक के पकोड़े बनाने की विधि

स्टेप 1

सब से पहले एक खलबत्ता में |

1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच अजवायन

अब इन तीनों को दरदरा पीस लें |

स्टेप 2

इसके बाद एक बर्तन में |

1 कप बेसन
2 बड़े चम्मच सूजी

अब इन दोनों में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें और इसके बाद इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

स्टेप 3

5 मिनट के बाद इस घोल में दरदरा किया हुआ मसाला डाले |

1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुए)
1 कप मेथी के पत्ते
1 कप पालक के पत्ते
1 कप धनिया के पत्ते
नमक स्वाद अनुसार

अब हाथों की सहायता से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, और 5 मिनट के लिए इसको ऐसे ही छोड़ दें 5 मिनट के बाद इस मिश्रण में |

एक छोटी चुटकी बेकिंग सोड़ा
1 छोटा चम्मच नींबू का रस

अब दोनों को अच्छे से मिला लें |

स्टेप 4

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, एक बार जब तेल गर्म हों जाए तब गैस की फ्लेम मीडियम रखें और, पकौड़े का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके गर्म तेल में डालते रहें।

स्टेप 5

अब सभी पकौड़ों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक पका लें।

स्टेप 6

और अब हमारे घर पर बनें Palak Ke Pakode Recipe तैयार है | इन पकोड़ो को आप चाय, हरी चटनी, लाल चटनी के साथ सर्वे कर सकते है |

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