Paneer Lababdar Recipe | पनीर लबाबदार की रेसिपी
हेल्लो गाइस कैसे है आप सब मुझे उम्मीद है आप सब अच्छे होगे | आज में आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट Paneer Lababdar Recipe लेकर आया हूँ | एक दम ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल में जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसन है | ये डिश बड़ो से लेकर बच्चों तक सभी को काफी पसदं आने वाली है, घर पर तो आप हर बार अलग अलग तरीकों से पनीर की सब्जी बना कर तैयार कर लेते हो आज इस रेसिपी को भी एक बार घर पर बना कर जरुर देखे |
चाहे आपके घर पर हो पार्टी या फिर आएं हो मेहमान पनीर लबाबदार की रेसिपी को आप उनके आगे सर्वे कर सकते हो पनीर लबाबदार रेसिपी को एक बार खाने के बाद वो सभी आपकी तारीफों के पुल बंद देगे और पुरे घर में आपकी वह वह होने लगेगी | पनीर लबाबदार का स्वाद होता ही है इतना स्वादिष्ट जो हर किसी को पसदं आना तह है |
पनीर लबाबदार कैसे बनता है हम स्टेप बी स्टेप फोटो के साथ पनीर लबाबदार बनाने का तरीका बताने जा रहे है चालिए अब आगे बढ़ाते है और जानते है किस तरह से ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर लबाबदार कैसे बनाएं घर पर |
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पनीर लबाबदार बनाने का तरीका
1. ग्रेवी की तैयारी:
स्टेप 1
पनीर लबाबदार की रेसिपी बनाने के लिए सब से पहले एक बर्तन में (2-3 चम्मच तेल) गरम करें तेल गरम हो जाने के बाद तेल में |
- 1 चम्मच जीरा
- 8-10 लहसुन
- 2 इंच अदरक
- 2-3 हरी मिर्च
इन चारो चीजों को गैस की मीडियम आँच पर 30 सेकंड तक भून लें |
स्टेप 2
30 सेकंड के बाद चारो चीजो में |
- 2 प्याज़ मध्यम आकार के (कटे हुए)
- 2 तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 3-4 हरी इलायची
इन सभी चीजों को प्याज में अच्छे से मिलाएं |
स्टेप 3
इसके बाद प्याज को गैस की हाई फ्लेम पर जब तक पकाएं तब तक प्याज हल्की सी गोल्डन ब्राउन कलर की ना हो जाएं |
स्टेप 4
अब गैस को बंद करें, और प्याज में कुछ मसाले ऐड करे |
- 3 टमाटर बारीक़ (कटा हुआ)
- 2-3 चम्मच हरा धनिया की डंठल
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 4-5 नग सुखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 15 काजू
- 3 चम्मच खरबूजे के बीज
अब सभी चीजों को प्याज में अच्छे से मिलाए |
स्टेप 5
इसके बाद सभी को अच्छे से चलाते हुए टमाटर को हल्का सा गलने तक पकाएं |
स्टेप 6
एक बार टमाटर हल्का सा गल जाएं, तब इसमें 1 कप गरम पानी ऐड करे |
स्टेप 7
अब सभी मसालों टमाटर, और प्याज को पानी में अच्छे से मिला देने के बाद बर्तन पर ढक्कन लगा कर बर्तन को कवर करें |
स्टेप 8
अब गैस की धीमी फ्लेम पर सभी को 10 से 12 मिनट तक पकने दे |
स्टेप 9
10 से 12 मिनट पुरे हो जाने के बाद गैस को बंद करे, और सभी मसालों को ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
स्टेप 10
सभी मसाले ठंडे हो जाने पर (मिक्सर ग्राइंडर मशीन) में डाले |
स्टेप 11
अब बिना पानी डाले सभी का अच्छे से पेस्ट तैयार करें, अगर आपको लगे पानी डालने की जरुरत है, तो ऐसे में आप आधा कप पानी डाल कर पेस्ट तैयार करें |
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2. पनीर को तलने की तैयारी:
स्टेप 1
एक पेन में (2 चम्मच तेल) गरम करें |
स्टेप 2
तेल गरम हो जाने पर (500 ग्राम पनीर) के अपने हिसाब से बड़े या छोटे टुकड़े करके तेल में रखें और इस्सी के साथ पनीर में |
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- नमक एक चुटकी
स्टेप 3
इसके बाद पनीर को मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर में मिलाएं |
स्टेप 4
और 1 से 2 मिनट तक गैस की मीडियम फ्लेम पर पनीर को अच्छे से रोस्ट करें |
स्टेप 5
अब सभी पनीर को एक बाउल में निकाल कर रखें |
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3. ग्रेवी को तड़का लगाने की तैयारी:
स्टेप 1
एक पेन में (3-4 चम्मच तेल) गरम करें|
स्टेप 2
इसके बाद तेल में |
- 1 चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ
- 2 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
तीनों चीजों को तेल में मिलाएं |
स्टेप 3
अब गैस की हाई फ्लेम पर तीनों को अच्छे से भून लेना है, जब तक प्याज का कलर गोल्डन ब्राउन ना हो जाएं |
स्टेप 4
अब प्याज में (1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट) डाले और 30 सेकंड तक चलाते हुए भून ले |
स्टेप 5
इसके बाद:
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
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स्टेप 6
अब थोड़ा सा पानी डाले और सभी मसालों को 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका लेना है |
स्टेप 7
अब मसालों में:
- 2 टमाटर बारीक़ कटे हुआ
- टेस्ट के हिसाब से नमक
स्टेप 8
अब टमाटर को अच्छे से गलने तक पकाएं |
स्टेप 9
इसके बाद मसालों में (1 शिमला मिर्च बहुत बारीक़ कटी हुई) ऐड करें|
स्टेप 10
अब सभी को अच्छे से मिला ले और 1 मिनट और पकाएं उसके बाद तड़का तैयार है|
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4. फाइनल तैयारी पनीर लबाबदार की रेसिपी की :
स्टेप 1
अब तैयार की गई ग्रेवी को छान ते हुए तड़के में डाले |
स्टेप 2
इसके बाद ग्रेवी और तड़के को अच्छे से चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाएं और 5 मिनट बाद (एक चुटकी चीनी) डाले और अच्छे से मिला दे | अगर आपको लगता है आपकी ग्रेवी काफ़ी गाढ़ी है तो ऐसे में आप आधा कप गरम पानी करके ग्रेवी में डाल कर तब पकाएं | और उसके बाद ग्रेवी का नमक चेक करे अगर आपको नमक की कमी नज़र आएं अ[ने हिसाब से नमक ऐड करके ग्रेवी को तैयार करें, उसके बाद हमारी ग्रेवी पूरी तरह से तैयार है |
स्टेप 3
5 से 6 मिनट ग्रेवी को पका देने के बाद अब ग्रेवी में पनीर को डाले और उस्सी के साथ पनीर के ऊपर (3-4 बड़े चम्मच ताजा क्रीम) भी ऐड करे |
स्टेप 4
अब ग्रेवी और पनीर में,
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 चम्मच भुना हुआ कसूरी मेथी पाउडर
- एक चुटकी गरम मसाला पाउडर
ये चीज़े डाल कर सबको अच्छे से मिलाएं |
स्टेप 5
इसके बाद 35 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ) भी ऐड करें|
स्टेप 6
अब गैस की फ्लेम मीडियम करके सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक और पकाएं और उसके बाद गैस को बंद करें|
स्टेप 7
अब कुछ एक छोटी मुट्ठी हरा धनिया बारीक़ (कटी हुआ) ऐड करें और सबको मिला दे |
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स्टेप 8
अब हमारा ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल में Paneer Lababdar Recipe एक दम तैयार है |
Paneer Lababdar Recipe | पनीर लबाबदार रेसिपी इन हिंदी
Description
पनीर लबाबदार रेसिपी को रोटी, नान, उबले हुआ चावल, के साथ सर्वे किया जाता है | अगर आप चाहे इस डिश को पुलाव बिरयानी या बटर नान के साथ भी सर्वे कर सकते हैं |
पनीर लबाबदार सामग्री लिस्ट:
ग्रेवी के लिए सामग्री:
पनीर के लिए सामग्री:
तड़के और अन्य सामग्री:
पनीर लबाबदार रेसिपी बनाने की विधि:
ग्रेवी की तैयारी:
-
स्टेप
पनीर लबाबदार की रेसिपी बनाने के लिए सब से पहले एक बर्तन में (2-3 चम्मच तेल) गरम करें तेल गरम हो जाने के बाद तेल में |
- 1 चम्मच जीरा
- 8-10 लहसुन
- 2 इंच अदरक
- 2-3 हरी मिर्च
इन चारो चीजों को गैस की मीडियम आँच पर 30 सेकंड तक भून लें |
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स्टेप
30 सेकंड के बाद चारो चीजो में |
- 2 प्याज़ मध्यम आकार के (कटे हुए)
- 2 तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 3-4 हरी इलायची
इन सभी चीजों को प्याज में अच्छे से मिलाएं |
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स्टेप
इसके बाद प्याज को गैस की हाई फ्लेम पर जब तक पकाएं तब तक प्याज हल्की सी गोल्डन ब्राउन कलर की ना हो जाएं |
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स्टेप
अब गैस को बंद करें, और प्याज में कुछ मसाले ऐड करे |
- 3 टमाटर बारीक़ (कटा हुआ)
- 2-3 चम्मच हरा धनिया की डंठल
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 4-5 नग सुखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 15 काजू
- 3 चम्मच खरबूजे के बीज
अब सभी चीजों को प्याज में अच्छे से मिलाए |
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स्टेप
इसके बाद सभी को अच्छे से चलाते हुए टमाटर को हल्का सा गलने तक पकाएं |
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स्टेप
एक बार टमाटर हल्का सा गल जाएं, तब इसमें 1 कप गरम पानी ऐड करे |
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स्टेप
अब सभी मसालों टमाटर, और प्याज को पानी में अच्छे से मिला देने के बाद बर्तन पर ढक्कन लगा कर बर्तन को कवर करें |
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स्टेप
अब गैस की धीमी फ्लेम पर सभी को 10 से 12 मिनट तक पकने दे |
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स्टेप
10 से 12 मिनट पुरे हो जाने के बाद गैस को बंद करे, और सभी मसालों को ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
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स्टेप
सभी मसाले ठंडे हो जाने पर (मिक्सर ग्राइंडर मशीन) में डाले |
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स्टेप
अब बिना पानी डाले सभी का अच्छे से पेस्ट तैयार करें, अगर आपको लगे पानी डालने की जरुरत है, तो ऐसे में आप आधा कप पानी डाल कर पेस्ट तैयार करें |
पनीर को तलने की तैयारी:
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स्टेप
एक पेन में (2 चम्मच तेल) गरम करें |
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स्टेप
तेल गरम हो जाने पर (500 ग्राम पनीर) के अपने हिसाब से बड़े या छोटे टुकड़े करके तेल में रखें और इस्सी के साथ पनीर में |
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- नमक एक चुटकी
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स्टेप
इसके बाद पनीर को मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर में मिलाएं |
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स्टेप
और 1 से 2 मिनट तक गैस की मीडियम फ्लेम पर पनीर को अच्छे से रोस्ट करें |
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स्टेप
अब सभी पनीर को एक बाउल में निकाल कर रखें |
ग्रेवी को तड़का लगाने की तैयारी:
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स्टेप
एक पेन में (3-4 चम्मच तेल) गरम करें |
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स्टेप
इसके बाद तेल में |
- 1 चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ
- 2 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
तीनों चीजों को तेल में मिलाएं |
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स्टेप
अब गैस की हाई फ्लेम पर तीनों को अच्छे से भून लेना है, जब तक प्याज का कलर गोल्डन ब्राउन ना हो जाएं |
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स्टेप
अब प्याज में (1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट) डाले और 30 सेकंड तक चलाते हुए भून ले |
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स्टेप
इसके बाद:
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
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स्टेप
अब थोड़ा सा पानी डाले और सभी मसालों को 2 से 3 मिनट तक अच्छे से पका लेना है |
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स्टेप
अब मसालों में:
- 2 टमाटर बारीक़ कटे हुआ
- टेस्ट के हिसाब से नमक
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स्टेप
अब टमाटर को अच्छे से गलने तक पकाएं |
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स्टेप
इसके बाद मसालों में (1 शिमला मिर्च बहुत बारीक़ कटी हुई) ऐड करें|
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स्टेप
अब सभी को अच्छे से मिला ले और 1 मिनट और पकाएं उसके बाद तड़का तैयार है|
फाइनल तैयारी पनीर लबाबदार की रेसिपी की :
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स्टेप
अब तैयार की गई ग्रेवी को छान ते हुए तड़के में डाले |
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स्टेप
इसके बाद ग्रेवी और तड़के को अच्छे से चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाएं और 5 मिनट बाद (एक चुटकी चीनी) डाले और अच्छे से मिला दे | अगर आपको लगता है आपकी ग्रेवी काफ़ी गाढ़ी है तो ऐसे में आप आधा कप गरम पानी करके ग्रेवी में डाल कर तब पकाएं | और उसके बाद ग्रेवी का नमक चेक करे अगर आपको नमक की कमी नज़र आएं अ[ने हिसाब से नमक ऐड करके ग्रेवी को तैयार करें, उसके बाद हमारी ग्रेवी पूरी तरह से तैयार है |
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स्टेप
5 से 6 मिनट ग्रेवी को पका देने के बाद अब ग्रेवी में पनीर को डाले और उस्सी के साथ पनीर के ऊपर (3-4 बड़े चम्मच ताजा क्रीम) भी ऐड करे |
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स्टेप
अब ग्रेवी और पनीर में,
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/2 चम्मच भुना हुआ कसूरी मेथी पाउडर
- एक चुटकी गरम मसाला पाउडर
ये चीज़े डाल कर सबको अच्छे से मिलाएं |
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स्टेप
इसके बाद 35 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ) भी ऐड करें|
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स्टेप
अब गैस की फ्लेम मीडियम करके सभी को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक और पकाएं और उसके बाद गैस को बंद करें|
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स्टेप
अब एक छोटी मुट्ठी हरा धनिया बारीक़ (कटी हुआ) ऐड करें और सबको मिला दे |
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स्टेप
अब हमारा ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल में Paneer Lababdar Recipe एक दम तैयार है |
Servings 5
- Amount Per Serving
- Calories 115kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 1.6g3%
- Sodium 128mg6%
- Total Carbohydrate 17g6%
- Protein 9g18%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
