Veg Soya Keema Recipe | सोया कीमा रेसिपी इन हिंदी

सोया कीमा के लिए हरा पेस्ट बनाने की तैयारी:

1. स्टेप

   सोया कीमा की रेसिपी के लिए सब से पहले हरा पेस्ट बनाने का बहुत आसान तरीका जान लेतें हैं: उसके लिए एक (मिक्सर ग्राइंडर) में |

   • 1 कप ताजा हरा धनिया
   • एक छोटी मुट्ठी पुदीना
   • 3-4 पालक के पत्ते
   • 3-4 हरी मिर्च
   • 1 बड़ा चम्मच साबूत धनिया
   • 4-5 साबुत काली मिर्च
   • 1 चम्मच जीरा
   • 2 हरी इलायची
   • 1 काली इलायची
   • 1 छोटा बर्फ का टुकड़ा
   • आवश्यकतानुसार पानी
   

2. स्टेप

   अब सभी सामग्री को पीस कर हरा पेस्ट तैयार करें, और अब हमारा हरा पेस्ट तैयार हैं |

   

सोया को उबालने की तैयारी:

1. स्टेप

   अब सोया ग्रैन्यूल्स को उबालने के लिए: सब से पहले एक बर्तन में 4 से 5 बड़े कप पानी को गर्म करें, एक बार जब पानी में उबाल आजाए तब पानी में |

   • 2 हरी मिर्च
   • 1 इंच अदरक
   • एक चुटकी नमक
   • एक चुटकी चीनी

   इन सभी को 2 मिनट तक पानी में उबलने दें |

   

2. स्टेप

   2 मिनट बाद उबलते हुए पानी में (150 ग्राम सोया ग्रेन्यूल्स) को डालें |

   

3. स्टेप

   इसके बाद (सोया ग्रेन्यूल्स) को पुरे 4 मिनट तक उबाल लेना है |

   

4. स्टेप

   3 से 4 मिंट बाद सभी सोया को किसी बड़ी छरनी में छानते हुए छान लेना है |

   

5. स्टेप

   इसके बाद सोया को किसी चम्मच या करछी की मदद से दबाते हुए सारा पानी निकाल लेना है: अब हमारी सोया भी तैयार है |

   

फाइनल कुकिंग की तैयारी:

1. स्टेप

   अब एक बर्तन में (1/3 कप तेल) को गर्म करें एक बार तेल गर्म हों जाने पर” (5 प्याज मीडियम आकार के ) कटे हुए तेल में डाले: अब प्याज को लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेना है इसमें आपको 5 से 6 मिनट का समह लग जाता है |

   

2. स्टेप

   एक बार जब प्याज लाइट गोल्डन ब्राउन की हो जाए तब प्याज में (3-4 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट) डाल कर अच्छे से दोनों को चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक और भून लेना है |

   

3. स्टेप

   इसके बाद प्याज में उबला हुआ (सोया ग्रैन्यूल्स)और (1/2 कप हरी मटर) डाल कर सभी को अच्छे से मिलाते हुए गैस की हाई फ्लेम पर 2 मिंट पका लेना है |

   

4. स्टेप

   2 मिंट सोया को पका लेने के बाद अब सोया में हरा पेस्ट ऐड करें |

   

5. स्टेप

   अब हरा पेस्ट और सोया को अच्छे से एक दुसरे में मिलाते हुए 1 मिनट तक पका लेना है |

   

6. स्टेप

   अब एक कटोरी में (1/3 कप दही) लें उसके बाद दही में |

   • 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
   • 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
   • 1 चम्मच जीरा पाउडर

   अब सभी को बहुत ही अच्छे से फेंट लेना है, दही में एक भी गुठली ना रहें इतनी अच्छी तरह से फेंट लेना है |

   

7. स्टेप

   इसके बाद मसाले वाली दही को सोया के मिश्रण में डाले और इस्सी के साथ स्वादानुसार नमक भी ऐड करें |

   

8. स्टेप

   अब दही और सोया को अच्छे से मिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पका लेना है |

   

9. स्टेप

   अब आपको (1/4 कप सोआ पत्ते कटा हुआ) सोया में डाल लेना है: और सभी को अच्छे से मिला लेना है |

   

10. स्टेप

    इसके बाद सोया कीमा की रेसिपी में (300 ml पानी) को गर्म करके सोया कीमा में डाले |

    

11. स्टेप

    अब पानी को एक बार सोया कीमा में डाल देने के बाद अच्छे से चलाते हुए गैस की धीमी आंच पर 15 मिनट पका लेना है | 15 मिनट के बाद आप देखेंगे सोया कीमा की रेसिपी से तेल अलग होने लगेगा तब हमारा सोया कीमा की रेसिपी पूरी तरह से तैयार हो चुकी होगी |

    

12. स्टेप

    अब सोया कीमा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए सब से पहले सोया कीमा का नमक चेक करें एक बार नमक चेक कर लेने के बाद |

    • एक चुटकी गरम मसाला
    • 1-2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुए)
    • एक छोटी मुट्ठी ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)

    सभी को अच्छे से सोया कीमा की रेसिपी में मिला लेना है |

    

फाइनल तड़का

1. स्टेप

   एक पेन में (2 बड़े चम्मच मक्खन) को अच्छे से गर्म करें |

   

2. स्टेप

   एक बार जब मक्खन पिघल जाए तब मक्खन में (1 चम्मच कसूरी मेथी) डाले |

   

3. स्टेप

   अब इस तड़के को Soya Keema Recipe में डाले और अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |

   

4. स्टेप

   अब हमारा घर पर ही मुंबई स्टाइल में Soya Keema Recipe तैयार है | इस सोया कीमा की रेसिपी को आप पराठा, चावल, सैंडविच, रोटी, रोल, या फिर पाव में भरकर भी खाया सकते है |