Veg Soya Keema Recipe | सोया कीमा रेसिपी इन हिंदी

Soya Keema Recipe in Hindi | मुंबई स्टाइल में सोया कीमा को घर पर बनाना बड़ा आसान है, इस रेसिपी को बनाने के लिए आमतौर पर पालक, सोया ग्रैन्यूल्स, प्याज, हरे मटर, दही, जैसे सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है | जिसकी वजह से सोया कीमा की रेसिपी की बनावट और स्वाद थोड़ा मीट के कीमा जैसा होता है, जिससे यह नॉन-वेजिटेरियन डिश का अच्छा विकल्प बन जाता है. मसालों और प्याज, टमाटर का संयोजन सोया कीमा को एक गहरे और सुगंधित स्वाद से भरपूर बनाता है।

तो चलिए अब आगे जानते है घर पर मुंबई स्टाइल में सोया कीमा की रेसिपी कैसे बनाई जाती है |

Veg Soya Keema Recipe in Hindi | सोया कीमा रेसिपी

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( सोया कीमा बनाने की विधि )

1. सोया कीमा के लिए हरा पेस्ट बनाने की तैयारी:

स्टेप 1

सोया कीमा की रेसिपी के लिए सब से पहले हरा पेस्ट बनाने का बहुत आसान तरीका जान लेतें हैं: उसके लिए एक (मिक्सर ग्राइंडर) में |

• 1 कप ताजा हरा धनिया
• एक छोटी मुट्ठी पुदीना
• 3-4 पालक के पत्ते
• 3-4 हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच साबूत धनिया
• 4-5 साबुत काली मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 2 हरी इलायची
• 1 काली इलायची
• 1 छोटा बर्फ का टुकड़ा
• आवश्यकतानुसार पानी

स्टेप 2

अब सभी सामग्री को पीस कर हरा पेस्ट तैयार करें, और अब हमारा हरा पेस्ट तैयार हैं |

2. सोया को उबालने की तैयारी:

स्टेप 1

अब सोया ग्रैन्यूल्स को उबालने के लिए: सब से पहले एक बर्तन में 4 से 5 बड़े कप पानी को गर्म करें, एक बार जब पानी में उबाल आजाए तब पानी में |

• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी चीनी

इन सभी को 2 मिनट तक पानी में उबलने दें |

स्टेप 2

2 मिनट बाद उबलते हुए पानी में (150 ग्राम सोया ग्रेन्यूल्स) को डालें |

स्टेप 3

इसके बाद (सोया ग्रेन्यूल्स) को पुरे 4 मिनट तक उबाल लेना है |

स्टेप 4

3 से 4 मिंट बाद सभी सोया को किसी बड़ी छरनी में छानते हुए छान लेना है |

स्टेप 5

इसके बाद सोया को किसी चम्मच या करछी की मदद से दबाते हुए सारा पानी निकाल लेना है: अब हमारी सोया भी तैयार है |

3. फाइनल कुकिंग की तैयारी:

स्टेप 1

अब एक बर्तन में (1/3 कप तेल) को गर्म करें एक बार तेल गर्म हों जाने पर" (5 प्याज मीडियम आकार के ) कटे हुए तेल में डाले: अब प्याज को लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेना है इसमें आपको 5 से 6 मिनट का समह लग जाता है |

स्टेप 2

एक बार जब प्याज लाइट गोल्डन ब्राउन की हो जाए तब प्याज में (3-4 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट) डाल कर अच्छे से दोनों को चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक और भून लेना है |

स्टेप 3

इसके बाद प्याज में उबला हुआ (सोया ग्रैन्यूल्स)और (1/2 कप हरी मटर) डाल कर सभी को अच्छे से मिलाते हुए गैस की हाई फ्लेम पर 2 मिंट पका लेना है |

स्टेप 4

2 मिंट सोया को पका लेने के बाद अब सोया में हरा पेस्ट ऐड करें |

स्टेप 5

अब हरा पेस्ट और सोया को अच्छे से एक दुसरे में मिलाते हुए 1 मिनट तक पका लेना है |

स्टेप 6

अब एक कटोरी में (1/3 कप दही) लें उसके बाद दही में |

• 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर

अब सभी को बहुत ही अच्छे से फेंट लेना है, दही में एक भी गुठली ना रहें इतनी अच्छी तरह से फेंट लेना है |

स्टेप 7

इसके बाद मसाले वाली दही को सोया के मिश्रण में डाले और इस्सी के साथ स्वादानुसार नमक भी ऐड करें |

स्टेप 8

अब दही और सोया को अच्छे से मिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पका लेना है |

स्टेप 9

अब आपको (1/4 कप सोआ पत्ते कटा हुआ) सोया में डाल लेना है: और सभी को अच्छे से मिला लेना है |

स्टेप 10

इसके बाद सोया कीमा की रेसिपी में (300 ml पानी) को गर्म करके सोया कीमा में डाले |

स्टेप 11

अब पानी को एक बार सोया कीमा में डाल देने के बाद अच्छे से चलाते हुए गैस की धीमी आंच पर 15 मिनट पका लेना है | 15 मिनट के बाद आप देखेंगे सोया कीमा की रेसिपी से तेल अलग होने लगेगा तब हमारा सोया कीमा की रेसिपी पूरी तरह से तैयार हो चुकी होगी |

स्टेप 12

अब सोया कीमा को और स्वादिष्ट बनाने के लिए सब से पहले सोया कीमा का नमक चेक करें एक बार नमक चेक कर लेने के बाद |

• एक चुटकी गरम मसाला
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुए)
• एक छोटी मुट्ठी ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)

सभी को अच्छे से सोया कीमा की रेसिपी में मिला लेना है |

4. फाइनल तड़का:

स्टेप 1

एक पेन में (2 बड़े चम्मच मक्खन) को अच्छे से गर्म करें |

स्टेप 2

एक बार जब मक्खन पिघल जाए तब मक्खन में (1 चम्मच कसूरी मेथी) डाले |

स्टेप 3

अब इस तड़के को Soya Keema Recipe में डाले और अच्छे से मिला कर गैस को बंद करें |

स्टेप 4

अब हमारा घर पर ही मुंबई स्टाइल में Soya Keema Recipe तैयार है | इस सोया कीमा की रेसिपी को आप पराठा, चावल, सैंडविच, रोटी, रोल, या फिर पाव में भरकर भी खाया सकते है |