इस लेख मे हम आपको बहुत ही सिम्पल सा तरीका बताए गे | Sabudana Khichdi Recipe | को बनाने का एक दम चटपटी खिचड़ी घर पर ही कैसे बनाए , अगर आज से पहले आपने पहले कभी साबूदाने की बनी खिचड़ी नहीं खाई तो आपको इक बार इस रेसपी को घर पर बना कर जरूर खानी चाहिए | साबूदाने की खिचड़ी का स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है पर जिन लोगों ने इस रेसपी को बना कर खाई है उनको तो पता ही होगा इस खिचड़ी का स्वाद कितना टेस्टी होता है |
पर जो तरीका हम आपके साथ आज शेयर करे वो बहुत ही अलग होगा क्यों की इस रेसपी को हम बहुत कम वक्त मे भी बनाना सीखेगे और साथ मे इस खिचड़ी मे डाले जाने वाले मसालों से हम इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ा कर बनाए गे साबूदाने की खिचड़ी व्रत Navratri के दिनों मे बनाया जाता है |
पर आप इसको और दिनों से अलग भी बना कर खा सकते हो खिचड़ी के साथ हम आपको हरी चटनी बनाने का भी तरीका बताए गे जिससे हमारी खिचड़ी का स्वाद डबल हो जाए तो चलिए अब शुरू करते है और बताते है साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनती है |
Sabudana Khichdi Recipe | साबूदाने की खिचड़ी
साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि
( स्टेप 1 ) 1 कप साबूदाना लेकर इसको अच्छे से धोले |
( स्टेप 2 ) फिर छरनी मे साबूदाना को डाल कर छान ले |
( स्टेप 3 ) अब सभी दानों को एक डब्बे मे निकाल कर आधा कप पानी डाल कर 3 से 4 घंटों के लिए धक कर रख दे |
( स्टेप 4 ) 4 घंटे बाद आप देखेगे साबूदाना फूल कर डबल हो जाए गे अगर दानों मे आपको पानी नजर आए तो पानी निकाल दे |
( स्टेप 5 ) अब 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली लेकर सभी के छिलके निकाल दे अब मिक्सर मे डाल कर ग्राइन्ड करले याद रहे मूंगफली का ज्यादा बारीक पाउडर न बनाए |
( स्टेप 6 )साबूदाना मे मूंगफली का बना पाउडर डाले और दोनों को अच्छे से मिला दे |
अब 1 कढ़ाई मे 3 बड़े चम्मच घी या फिर तेल को गरम करे जब तेल गरम हो जाए 1/2 छोटा चम्मच जीरा | 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली | डाल कर 2 मिनट तक भूने |
2 मिनट बाद कटे हुआ 2 आलू डाले और 3 मिनट तक फ्राइ करे |
अब आलू मे | 12 करी पत्ता | 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट | 2 हरी मिर्च | और 5 मिनट तक हल्की आँच पर पकाए या फिर जब तक पकाए जब तक आलू अच्छे से गल कर पक न जाए |
अब इसमे साबूदाने डाले नमक स्वादानुसार और सभी को अच्छे से मिला कर ढक्कन से ढक कर 5 मिनट तक पकने दे | गैस की लो हल्की ही रखे |
अब हमारे साबूदाने की खिचड़ी बन कर तैयार है अब आप गैस को बंद करदे और सबको चम्मच की मदद से अच्छे से मिला ले |
हरी चटनी बनाने का तरीका
हरी चटनी बनाने के लिए मिक्सर मे | 1/4 कप धनिया पत्ती | 2 हरी मिर्च | 1/2 छोटा चम्मच जीरा | 2 बड़े चम्मच दही | 1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक | डाल कर बिना पानी डाले पेस्ट बना ले |
अब हमारी हरी चटनी भी तैयार है |
तो दोस्तों ये था बड़ा आसान था Sabudana Khichdi Recipe in Hindi मे बनाने का तरीका मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई गई रेसपी काफी पसंद आई होगी और आपको बनाने मे जरा सी भी प्रॉब्लेम नहीं आई होगी |
साबूदाने की खिचड़ी की रेसिपी | आलू और साबूदाने की खिचड़ी
Course: Dinner Recipes4
servings10
minutes20
minutes231
kcalसाबूदाने की चटपटी खिचड़ी | की सामग्री
1 कप – साबूदाना
1 टेबल स्पून – अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
2 – हरी मिर्च | बारीक कटी हुए |
2 – आलू | छोटे छोटे कटे हुआ |
12 – करी पत्ता
1/4 कप – भुनी हुई मूंगफली
नमक स्वादानुसार
3 बड़े चम्मच – घी या खाना पकाने का तेल
1/2 छोटा चम्मच – जीरा
1/4 कप – कच्ची मूंगफली
- हरी चटनी के लिए:
जीरा -1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती – 1/4 कप
सेंधा नमक -1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च -2
दही -2 बड़े चम्मच
साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि
- 1 कप साबूदाना लेकर उसको अच्छे से धोले फिर छरनी मे साबूदाना को छान ले अब सभी दानों को एक डब्बे मे निकाल कर आधा कप पानी डाल कर 3 से 4 घंटों के लिए धक कर रख दे | 4 घंटे बाद आप देखेगे साबूदाना फूल कर डबल हो जाए गे अगर दानों मे आपको पानी नजर आए तो पानी निकाल दे |
- अब 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली लेकर सभी के छिलके निकाल दे अब मिक्सर मे डाल कर ग्राइन्ड करले याद रहे मूंगफली का ज्यादा बारीक पाउडर न बनाए , साबूदाना मे मूंगफली का बना पाउडर डाले और दोनों को अच्छे से मिला दे |
- अब 1 कढ़ाई मे 3 बड़े चम्मच घी या फिर तेल को गरम करे जब तेल गरम हो जाए 1/2 छोटा चम्मच जीरा | 1/4 कप भुनी हुई मूंगफली | डाल कर 2 मिनट तक भूने |
- 2 मिनट बाद कटे हुआ 2 आलू डाले और 3 मिनट तक फ्राइ करे अब आलू मे | 12 करी पत्ता | 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट | 2 हरी मिर्च | और 5 मिनट तक हल्की आँच पर पकाए या फिर जब तक पकाए जब तक आलू अच्छे से गल कर पक न जाए |
- अब इसमे साबूदाने डाले नमक स्वादानुसार और सभी को अच्छे से मिला कर ढक्कन से ढक कर 5 मिनट तक पकने दे | गैस की लो हल्की ही रखे |
- अब हमारे साबूदाने की खिचड़ी बन कर तैयार अब आप गैस को बंद करदे और सबको चम्मच की मदद से अच्छे से मिला दे |
- हरी चटनी बनाने की विधि
- हरी चटनी बनाने के लिए मिक्सर मे | 1/4 कप धनिया पत्ती | 2 हरी मिर्च | 1/2 छोटा चम्मच जीरा | 2 बड़े चम्मच दही | 1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक | डाल कर बिना पानी डाले पेस्ट बना ले अब हमारी हरी चटनी भी तैयार है |
- अब हम आपको फोटो के साथ स्टेप बी स्टेप और आसान तरीका बताए गे बनाने का नीचे जाकर देखे |
Recipe Video
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