आज में आपको घर पर बनाना सिखाओ गा बड़ी ही आसानी तरीके से Upma Recipe -उपमा रेसिपी सूजी से बन कर तैयार होता है |आप अगर डाइट पे हो तो ये रेसिपी आपके लिए सब से बेस्ट है | उपमा रेसिपी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है | इस रेसिपी को साउथ इंडिया में बहुत बना कर खाया जाता है यह डिश वह की सब से पसंददी डिशो में से इक है |
अगर इस रेसिपी की और बात की जाये तो उपमा बहुत ही हल्का खाना होता है | इसलिए इस रेसिपी को सुबह के नाश्ते में जादा खाना पसंद किया जाता है | उपमा को बनाना इतना आसन है आप इसको 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है |अगर आपको बहुत ही जादा भूख लगी होतो आप इसे १० से १५ मिनट में बना कर खा सकते है | तो चलिए अब हम अपनी रेसिपी की और भड़ते है और बनाना स्टार्ट करते है बिना किसी देरी के
उपमा बनाने की सामग्री
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच घी
- 1 कप सूज
- 1 चुटकी हिंग
- 8 कारी पत्ती
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच दाल चना
- 4 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 3 मटर
- 2 गाज़र
- 1 कप प्याज
- 1 टमाटर
- 1/2 पानी
- नमक अपने स्वाद के हिसाब से ले
- धनिया के पत्ते
- 1 चम्मच नीम्बू का रस
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उपमा बनाने का विधि
हमें सबसे पहले कढ़ाई लेनी है कढ़ाई को गैस पर रखें फिर उसमें सूजी को डाल दें 3 से 4 मिनट तक सूजी को अच्छे से भून ले |
3 से 4 मिनट होने के बाद जब हमारी सूजी भून जाये आप उस सूजी को किसी बर्तन या पलेट में निकाल कर रख दे
अब जिस कढ़ाई में हमने सूजी को भूना उस्सी गरम कढ़ाई में आपको घी डाल देना है
उसके बाद जब घी हल्का सा गरम हो जाये आपको उसमे जीरा, हिंग, राई , को डाल देना है और इन तीनो को हल्का सा लाल होने तक पकने दे
तीनो चीज़ लाल होने के बाद आपको इसमें चने की दाल को डाल कर थोड़ी सी सेकंड तक भून लेना है
फिर आपको इसमें हरी मिर्च अदरक का पेस्ट और करी पत्ता को मिला कर भून लेना है 1 मिनट तक
उसके बाद आपको कटी हुवी पियाज़ लेनी है और इसमें डाल कर लाल होने तक भूने
प्याज लाल हो जाने के बाद आपको लेना है | टमाटर गज़र मटर इन तीनो को डाल देना है
अब अपने स्वाद के हिसाब से इसमें नमक डाले और इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स करले और कम से कम 3 से 4 मिनट तक सब चीजों को अच्छे से पका ले
अब आपको इसमें ( 1/2 पानी ) डाल देना है |
फिर आपको भूनी हुवी सूजी लेनी है और गैस की आँच हल्की करले फिर उसमे सूजी डाल दे सूजी डाल देने के बाद उसको चलते रहे | बिच में आपको रुकना नहीं है उसको चलाता रहना है जिससे सूजी में गोल गोल गिलोरी न पड़े |
अब हमारा उपमा हल्की सी गाढ़ी होने लगे और आपको ऐसा लगने लगे कड़ाही में उपमा चिपक रहा है निचे तली में आपको तब गैस को बंद कर देना है
गैस बंद कर देने के बाद आपको धनिया और निम्बू का रस मिला देना है
अब हमारी Upma Recipe बन कर बिलकुल तैयार है अब आप इसको चटनी सब्जी के साथ खा सकते हो
नोट
मुझे उम्मीद है आपको हमारी बताई Upma Recipe बनाने का तरीका काफी पसंद आया होगा और मुझे कमेंट करके ज़रूर बताये आपको हमारी बताई रेसिपी कैसी लगी ताकि हम आपके लिए ऐसी ही और रोज़ न्यू रेसिपी लेकर आये
